Запеченная тыква по-тоскански

Тыква для меня явилась продуктом этого года. Как-то до этого я не предполагала, что из нее можно делать настолько вкусные блюда.

Ингредиенты для «Запеченная тыква по-тоскански»:

• Тыква

   —
  1 шт
  

• Семечки тыквенные

   —
  1 горст.
  

• Шалфей

• Соль

   —
  по вкусу
  

• Перец красный жгучий

   —
  по вкусу
  

• Корица

   —
  1 ст. л.
  

• Масло оливковое

   —
  2 ст. л.
  

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

1007.4 ккал

белки

34.2 г

жиры

50.4 г

углеводы

155.6 г

Порции

ккал
503.7 ккал
белки
17.1 г
жиры
25.2 г
углеводы
77.8 г

100 г блюда

ккал
48.4 ккал
белки
1.6 г
жиры
2.4 г
углеводы
7.5 г

Рецепт «Запеченная тыква по-тоскански»:

Добрый день. Хороших рецептов с тыквой не так уж и много, этот один из достойных. Это может быть гарнир к рыбе или мясу или самостоятельное блюдо. Так делают тыкву в Тоскане. Блюдо в целом простое и вкусное.
Для нее нам понадобится:
1. Небольшая тыква
2. Тыквенные семечки (очищенные)
3. Свежий шалфей 5-7 листиков.
4. Морская соль (крупная)
5. Красный перец (сушеный перчик чили или молотый)
6. Корица молотая.
7. Оливковое масло.
Разрежем тыкву на четвертинки и достанем мякоть и семечки. Семечки доставать удобнее всего ложкой. Мякоть выбрасываем.
Разрежем ее на небольшие кусочки по 3-4 см. (шкурку чистить не надо). И выкладываем на противень или в форму для запекания.
В ступку добавим ложечку крупной соли и листики шалфея. И разотрем это в кашицу, крупная соль нам будет в этом помогать. Если у вас нет крупной соли, то предварительно измельчите шалфей ножом так будет легче его растолочь.
Добавим немного корицы, и красного перца, если у вас сушеный перчик чили его надо растереть немного и потом растолочь в ступке вместе с остальными ингредиентами.
В конце добавим оливковое масло и хорошо перемешаем. У нас получится нечто вроде соуса. Этот соус сбалансирует сладковатый вкус тыквы.
Добавляем этот соус к тыкве и хорошо перемешиваем чтобы обмазать нашу тыкву соусом.
Затем раскладываем тыкву на форме мякотью вверх чтобы она там больше запекалась.
Посыпем сверху тыквенными семечками.
И ставим в духовку разогретую до 180-200 градусом на 25-30 минут.
Все блюдо готово. Получившееся блюдо обычно едят руками, оставляя кожицу.
Приятного аппетита.

Источник