Закуска «Рубиновые шарики»

Всем привет! Предлагаю приготовить новогоднюю закуску шарики из свеклы с сельдью — по вкусу это почти селедка под шубой, но в оригинальной подаче. Шарики из свеклы с сельдью – это очень красивая закуска, которая на праздничном столе будет смотреться ярко и аппетитно.

Ингредиенты для «Закуска "Рубиновые шарики"»:

• Свекла

   —
  500 г
  

• Картофель

   —
  500 г
  

• Сельдь

  (филе)
   —
  200 г
  

• Лук репчатый

   —
  0,5 шт
  

• Майонез

   —
  1 ст. л.
  

• Соль

   —
  по вкусу
  

• Листья салата

  /

  Салат

  (для украшения)
   —
  1 пуч.
  

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

1277.8 ккал

белки

61.2 г

жиры

45.5 г

углеводы

156.2 г

100 г блюда

ккал
86.9 ккал
белки
4.2 г
жиры
3.1 г
углеводы
10.6 г

Рецепт «Закуска "Рубиновые шарики"»:

1. Свеклу и картофель варим до готовности. Даем овощам остыть и очищаем их. Трем свеклу и картофель на мелкой терке. Заправляем майонезом и добавляем соль по вкусу, тщательно перемешиваем.

2. Филе сельди очищаем от костей и снимаем шкурку. Нарезаем маленькими кубиками. Трем на мелкой терке лук и добавляем к сельди, перемешиваем. Это блюдо можно готовить и без лука, все зависит от ваших предпочтений.

3. Формируем из свекольно-картофельной массы лепешки и в центр каждой лепешки кладем по 1 ч. л сельди, аккуратно соединяем лепешки и формируем из них шарики, так чтобы начинка с сельдью оказалась внутри шарика.

4. Выкладываем шарики на блюдо предарительно застеленное листьями салата, украшаем лимоном и маслинами.

Наша закусочка готова, можно подавать к столу.

Всем приятного аппетита и отличных вам праздников!

Источник