Вяленые помидоры в духовке

Средиземноморская закуска – вяленые помидоры – универсальный ингредиент множества вкуснейших блюд, подходит и как самостоятельная закуска на бутерброд.

Ингредиенты для «Вяленые помидоры в духовке»:

• Помидор

  (Без мякоти будет около 700 грамм)
   —
  1,1 кг

• Соль

   —
  2 ч. л.

• Сахар

   —
  1 ч. л.

• Масло подсолнечное

  (Или оливковое)
   —
  по вкусу

• Чеснок

   —
  2 зуб.

• Базилик

  (Прованские травы)
   —
  2 ч. л.

Время приготовления: 300 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

313.6 ккал

белки

10.6 г

жиры

2.7 г

углеводы

67.6 г

Порции

ккал
31.4 ккал
белки
1.1 г
жиры
0.3 г
углеводы
6.8 г

100 г блюда

ккал
29 ккал
белки
1 г
жиры
0.3 г
углеводы
6.3 г

Рецепт «Вяленые помидоры в духовке»:

• 

  Помидоры разрезаем пополам, удаляем места крепления плодоножки, далее режем на четвертинки.

• 

  Чайной ложкой удаляем мякоть (у нас она идет на аджику).

• 

  Добавляем 1 ч. л. сахара

• 

  2 ч. л. соли

• 

  2 ч. л. прованских трав

• 

  50 мл. подсолнечного или оливкового масла

• 

  Все перемешиваем

• 

  На противень выкладываем пергамент,
  сверху помидоры.

• 

  Ставим в духовку на 100 градусов в режиме конфекции с нижним или верхним нагревом, если обычная духовка, то нужно будет приоткрыть дверцу.

• 

  Несмотря на конвекцию, раз в час можно приоткрыть дверцу, чтобы удалить лишнюю влагу (не обязательно).

• 

  Духовки у всех разные, поэтому смотрите за готовностью, возможно вам понадобится меньше или больше времени.

• 

  В простирилизованную банку выкладываем помидоры, добавляем 2 зубчика чеснока.
  Данный объем помидоров на банку 200мл.

• 

  Заливаем подсолнечным или оливковым маслом.

Источник