Вегетарианское харчо

Быстрый и полезный супчик, который порадует не только вкусом, но и цветом.

Ингредиенты для «Вегетарианское харчо»:

• Перец болгарский

   —
  1 шт
  

• Рис

   —
  60 г
  

• Петрушка

   —
  1 пуч.
  

• Масло сливочное

   —
  по вкусу
  

• Соль

   —
  по вкусу
  

• Перец черный

   —
  по вкусу
  

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

217.3 ккал

белки

7.7 г

жиры

1.8 г

углеводы

42.8 г

Порции

ккал
108.7 ккал
белки
3.9 г
жиры
0.9 г
углеводы
21.4 г

100 г блюда

ккал
103.5 ккал
белки
3.7 г
жиры
0.9 г
углеводы
20.4 г

Рецепт «Вегетарианское харчо»:

Сразу поставим кипятиться воду и греться сковородку.
Перец порежем небольшими кубиками.
Растопим в сковородке кусочек сливочного масла. Добавим перец и поставим тушится, на маленький огонь, под крышку минут на 12-15, как раз пока варится рис.
В кипящую воду закинем вариться рис, не забывайте помешивать, чтобы рис не прилипал к дну.
Пока все готовится, оборвем с петрушки листья и мелко порежем их. А также, лучше поставить чайник. Кипяток нам может понадобиться, если суп получится очень густой.
Когда рис сварился добавляем в него перец.
Добавим кипяток, до желаемой консистенции, если суп получился густоват. Но не разводите сильно, иначе овощные супы становятся безвкусными.
Посолим. Поперчим. И разливаем по тарелкам.
Осталось посыпать петрушкой и суп готов.
Приятного аппетита.

Источник