Варенье из дыни с лаймом и лимоном

Варенье из дыни, лайма и лимона с ярким бодрящим экзотическим вкусом, очень напоминает лимонад лаймон фреш. Добавление такого варенья в десерты внесет освежающую кисло-сладкую нотку. Я люблю добавлять это варенье в зелёный чай. Заготавливаю несколько маленьких баночек в сезон дыни.

Ингредиенты для «Варенье из дыни с лаймом и лимоном»:

• Лайм

   —
  2 шт

• Лимон

   —
  1 шт

• Дыня

   —
  800 г

• Цедра лайма

   —
  ½ ч. л.

• Сахар

   —
  600 г

• Пектин

  (желфикс 2:1)
   —
  20 г

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

2746.4 ккал

белки

8.3 г

жиры

3.2 г

углеводы

679.4 г

Порции

ккал
343.3 ккал
белки
1 г
жиры
0.4 г
углеводы
84.9 г

100 г блюда

ккал
155.2 ккал
белки
0.5 г
жиры
0.2 г
углеводы
38.4 г

Рецепт «Варенье из дыни с лаймом и лимоном»:

Дыню очищаю от кожуры и семечек, нарезаю маленьким кубиком. Лимон очищаю от кожуры и белой плёнки, вырезаю серединку и убираю косточки, лимон нарезаю средним кубиком. Натираю на терке цедру с одного лайма, лайм также очищаю от кожуры и убираю всю белую плёнку, нарезаю средним кубиком. Две столовые ложки сахара перемешиваю с одним пакетиком желфикса, в кастрюлю с толстым дном отправляю дыню, лайм, лимон, цедру лайма и желфикс сахаром, всё тщательно перемешиваю. Ставлю на плиту на минимальный огонь постоянно помешивая довожу до первого кипения, как только варенье закипело, добавляю 600 г сахара, увеличиваю огонь на средний, постоянно помешивая довожу до второго кипения, после закипания варю 3 минуты, снимаю пенку если нужно, разливаю по стерильным банкам. Варенье хранится как при комнатной температуре, так и в кладовке. Ароматное и вкусное варенье готово. Приятного аппетита!

Источник