Тушеная говядина на кости с овощами

Мясо тает во рту, отделяется от кости и это идеальный рецепт, как на праздничный стол, так и для семейного обеда или ужина.

Ингредиенты для «Тушеная говядина на кости с овощами»:

• Говядина

   —
  800 г
  

• Перец сладкий

   —
  3 шт
  

• Брокколи

   —
  400 г
  

• Лук репчатый

   —
  2 шт
  

• Чеснок

   —
  2 зуб.
  

• Петрушка

   —
  1 пуч.
  

• Масло растительное

   —
  200 мл
  

• Бальзамик

   —
  2 ст. л.
  

• Соевый соус

  (терияки)
   —
  2 ст. л.
  

• Мед

   —
  1 ст. л.
  

• Томатная паста

   —
  2 ст. л.
  

• Бульон

   —
  300 мл
  

• Соль

   —
  по вкусу
  

• Хмели-сунели

   —
  1 ч. л.
  

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

3651.5 ккал

белки

200.7 г

жиры

269 г

углеводы

118.8 г

Порции

ккал
1217.2 ккал
белки
66.9 г
жиры
89.7 г
углеводы
39.6 г

100 г блюда

ккал
154.7 ккал
белки
8.5 г
жиры
11.4 г
углеводы
5 г

Рецепт «Тушеная говядина на кости с овощами»:

1. Куски мяса взбрызгиваю растительным маслом, солю, посыпаю приправой, закрываю пищевой пленкой и оставляю на 1 час.
2. Перец нарезаю на крупные кубики, лук полукольцами, чеснок измельчаю, капусту разделяю на соцветия.
3. На растительном масле обжариваю часть лука и перец до полуготовности, кладу в миску.
4. На растительном масле обжариваю мясо с обеих сторон, выкладываю на тарелку.
5. На растительном масле обжариваю чеснок, затем добавляю оставшийся лук, обжариваю, сюда же добавляю бальзамик, терияки, мед, солю, заливаю мясным бульоном и добавляю томатную пасту, все перемешиваю.
6. В эту подливу кладу соцветия брокколи, немного тушу и сверху на капусту кладу куски мяса, накрываю крышкой и тушу 40 минут периодически мясо переворачиваю.
7. Мясо посыпаю нарезанной петрушкой и сверху кладу перец, тушу под крышкой еще 10 минут.

Источник