Турецкий пирог со шпинатом

Любимое блюдо в турецкий семьях, особенно на завтрак, а так же подают в любое время дня!
Так же очень лёгкий и быстрый в приготовлении.

Ингредиенты для «Турецкий пирог со шпинатом»:

• Тесто фило

  (Юфка, у меня листы большие. Если листы меньше, то их будет нужно больше. Маленьких использую 10 шт)
   —
  6 шт
  

• Шпинат

  (Использовать нужно только листья, потому что они мягкие.)
   —
  1 пуч.
  

• Сыр мягкий

  (Можно взять любой, жирный сыр будет вкуснее.
  У меня турецкий лёр пейнир, похож на творог и обычный сыр ломтиками.)
   —
  400 г
  

• Молоко

  (Для соуса)
   —
  500 мл
  

• Яйцо куриное

   —
  2 шт
  

• Масло растительное

   —
  100 мл
  

• Кунжут

  (Для посыпки)
   —
  2-3 ст. л.
  

• Соль

   —
  по вкусу
  

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 16

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

10564.4 ккал

белки

250.8 г

жиры

432 г

углеводы

1415.2 г

Порции

ккал
660.3 ккал
белки
15.7 г
жиры
27 г
углеводы
88.5 г

100 г блюда

ккал
252.1 ккал
белки
6 г
жиры
10.3 г
углеводы
33.8 г

Рецепт «Турецкий пирог со шпинатом»:

Режем листы шпината. Сбиваем в миске яйца, молоко и растительное масло. Смазываем противень, выкладываем первый слой теста, полностью раскрытое, что бы концы выходили за предел и распределяем по всей поверхности по противню соус. Выклыдываем 2 лист юфки внутри противня, сморщивая его и равномерно распределяя, так же поливаем соусом. Третий слой так же как и второй, поливаем соусом, а сверху выкладываем сыры (мой лёр сыр не соленый, я его чуть подсолила), затем шпинат. 4 слой также как и остальные предыдущие, до последнего. Последний если юфка очень большая, можно порвать на части и равномерно разложить, так же полить соусом, а затем завернуть концы и сверху тоже все хорошо смазать и посыпать кунжутом. Ставим в духовку на 200 гр на 30 мин. примерно, ждём пока хорошо зарумянится.
Разрезаем на порции и кушаем

Приятного аппетита

Источник