Творожный пирог с персиками и маком

Сегодня хочу с Вами поделиться рецептом творожного пирога с персиками или абрикосами и маковой начинкой.
Этот маковый пирог получается не приторным. Вы можете регулировать количество сахара на свой вкус. Попробуйте испечь такой простой и вкусный пирог к чаю.

Ингредиенты для «Творожный пирог с персиками и маком»:

Для теста

• Творог

   —
  125 г
  

• Молоко

   —
  3 ст. л.
  

• Масло растительное

   —
  4 ст. л.
  

• Яйцо куриное

   —
  1 шт
  

• Сахар

   —
  50 г
  

• Мука пшеничная

  /

  Мука

   —
  200 г
  

• Разрыхлитель теста

   —
  2 ч. л.
  

• Ванилин

   —
  ¼ ч. л.
  

Для начинки и посыпки

• Персик

  (консервированный)
   —
  1 бан.
  

• Белок яичный

   —
  2 шт
  

• Сахар

   —
  75 г
  

• Мак

   —
  200 г
  

• Сок лимонный

   —
  1 ст. л.
  

• Мука пшеничная

  /

  Мука

   —
  150 г
  

• Масло сливочное

   —
  100 г
  

• Сахарная пудра

  (для посыпки)
  

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

4235.9 ккал

белки

106 г

жиры

240.8 г

углеводы

409.8 г

Порции

ккал
529.5 ккал
белки
13.3 г
жиры
30.1 г
углеводы
51.2 г

100 г блюда

ккал
371.6 ккал
белки
9.3 г
жиры
21.1 г
углеводы
35.9 г

Рецепт «Творожный пирог с персиками и маком»:

Для начала 2 белка нужно отделить от желтков. Для теста нам понадобятся только желтки (НО лучше взять 1 яйцо!).
Добавляем творог, молоко, растительное масло, сахар и все перемешиваем до однородности.
Добавляем муку, разрыхлитель, ванилин на кончике ножа. Замешиваем тесто, оно не должно липнуть к рукам.
Распределяем тесто по дну и бокам формы. У меня – диаметром 22 см. Форму предварительно нужно смазать маслом.
Теперь приготовим штрейзель для посыпки пирога.
Для этого смешиваем муку, мак, сахар, мягкое сливочное масло.
Теперь приготовим начинку.
2 оставшихся белка взбиваем в пышную пену с 2 столовыми ложками сахара.
Добавляем лимонный сок. Еще раз немного взбиваем.
В полученную массу добавляем мак и аккуратно все перемешиваем лопаткой, чтобы белки остались пышными.
Белковую массу выкладываем в форму поверх теста. Сверху выкладываем консервированные персики или абрикосы. Затем посыпаем маковой крошкой.
Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов примерно на 40 минут.
Готовому пирогу даем остыть в форме, затем освобождаем от кольца.
Как видно в видео, тесто у меня немного темнее, чем нужно. Если хотите, чтобы тесто так не румянилось, то вместо желтков используйте 1 яйцо. Но, в целом, оно получилось мягкое, не сухое.
Перед подачей пирог можно посыпать сахарной пудрой.
Этот маковый пирог получается не приторным. Вы можете регулировать количество сахара на свой вкус.
Приятного аппетита!

Источник