Творожный пирог из вафельных коржей

Нежный пирог-запеканка с начинкой из творога, изюма и яблок. Вафельные коржи становятся мягкими, по вкусу и консистенции напоминают тонкие блины. Создаётся ощущение, что ешь блинчики с творожной начинкой. Только блинчики надо жарить, потом начинять, снова обжаривать... а здесь всё выпекается сразу. Попробуйте приготовить такой, относительно диетический, вариант.

Ингредиенты для «Творожный пирог из вафельных коржей»:

Пирог

• Корж

  (Вафельный)
   —
  7 шт
  

• Творог

  (5%, мягкий)
   —
  700 г
  

• Сахар

   —
  150 г
  

• Крахмал кукурузный

   —
  70 г
  

• Яйцо куриное

   —
  3 шт
  

• Изюм

   —
  100 г
  

• Яблоко

  (Среднее)
   —
  2 шт
  

• Ванилин

• Соль

• Масло растительное

• Сахарная пудра

Заливка

• Сахар

   —
  1 ст. л.
  

• Яйцо куриное

   —
  1 шт
  

• Молоко

   —
  100 мл
  

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

7570.4 ккал

белки

288.5 г

жиры

176 г

углеводы

1207.9 г

100 г блюда

ккал
214.5 ккал
белки
8.2 г
жиры
5 г
углеводы
34.2 г

Рецепт «Творожный пирог из вафельных коржей»:

1. Творог, яйца, крахмал, сахар, соль и ванилин смешать до однородности.
2. Добавить предварительно замоченный и обсушенный изюм.
3. Добавить яблоко, натертое на крупной терке и всё хорошо перемешать.
4. В форму для выпечки, смазанную маслом, уложить вафельный корж. На него выложить ¼ начинки. Накрыть 2 коржом, снова ¼ начинки. Сверху 3 корж и ¼ начинки. Затем 4 корж и оставшуюся начинку.
5. Накрыть 5 коржом. Приготовить заливку из яйца, сахара и молока.
6. Распределить по коржу 1/3 заливки.
7. Сверху 6 корж и 1/3 заливки.
8. Накрыть 7 коржом и распределить оставшуюся заливку.
9. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180° 35 минут. После чего духовку выключить и оставить пирог в ней ещё на 15 минут.
10. Пирог достать и остудить. Посыпать сахарной пудрой и нарезать на кусочки.

Приятного аппетита

!

Источник