Творожные булочки с яблоками

Предлагаю приготовить такие замечательные творожные булочки с карамелизованной яблочной начинкой.
Они получаются мягкими, вкусными и ароматными.

Ингредиенты для «Творожные булочки с яблоками»:

Тесто

• Творог

  (5-9%)
   —
  300 г
  

• Сахар

   —
  150 г
  

• Яйцо куриное

   —
  2 шт
  

• Масло растительное

   —
  180 мл
  

• Ванилин

   —
  1 пакет.
  

• Мука пшеничная

  /

  Мука

   —
  500 г
  

• Разрыхлитель теста

   —
  2 ч. л.
  

Начинка

• Яблоко

  ((270 г))
   —
  2 шт
  

• Масло сливочное

   —
  25 г
  

• Сахар

   —
  50 г
  

• Корица

   —
  1 ч. л.
  

Смазывание

• Желток яичный

   —
  1 шт
  

• Молоко

   —
  1 ст. л.
  

Посыпка

• Мак

   —
  1 ст. л.
  

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 9

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

4749 ккал

белки

124.8 г

жиры

207.4 г

углеводы

622.9 г

Порции

ккал
527.7 ккал
белки
13.9 г
жиры
23 г
углеводы
69.2 г

100 г блюда

ккал
281 ккал
белки
7.4 г
жиры
12.3 г
углеводы
36.9 г

Рецепт «Творожные булочки с яблоками»:

На самом деле эти булочки можно делать любой формы, решила показать вформе розочки.
Готовим тесто:
К творогу, у меня 5%, добавляем сахар и ванилин. Если творог у вас мягкий, то просто разминаем вилкой. Плотный лучше перебить блендером.
Добавляем комнатной температуры яйца и вливаем растительное масло без запаха. Хорошенько все взбиваем до однородного состояния любым удобным способом.
Отдельно смешиваем разрыхлитель с мукой и, просеивая, частями всыпаем к творожной смеси пока у нас не получится мягкое и пластичное тесто, которое не липнет к рукам. Мука у всех разная, поэтому количество может варьироваться.
Готовое тесто накрываем пищевой пленкой или убираем в пакет на холод, пока будем готовить начинку.
Очищенные яблоки нарезаем средним кубиком. На сковороде или в сотейнике растапливаем сливочное масло, добавляем сахар.
Когда разогретая масса немного пожелтеет, добавляем порезанные яблоки и прожариваем на среднем огне около 5 минут,
когда яблочный сок почти испарится добавляем немного корицы и прожариваем еще около минуты до полной карамелизации.
В итоге яблоки должны получиться мягкими, но при этом держать форму.
Тесто примерно делим на равные части. Раскатываем кружок диаметром примерно 18 см. Делаем с боков 4 надреза, оставляя середину для начинки.
Выкладываем немного начинки и накрываем поочередно, формируя цветок.
Желток 1 яйца смешиваем с молоком, хорошенько взбиваем до однородности и смазываем наши булочки.
Для украшения и более яркого вкуса розочки посыпаем маком.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут до золотистого цвета.
Вот такая красота и вкуснота получается. Приготовьте и порадуйте себя вкусной выпечкой. Приятного аппетита!

Источник