Творожное печенье с начинкой

Очень вкусное печенье с творожной начинкой. Готовится очень легко и быстро.

Ингредиенты для «Творожное печенье с начинкой»:

• Кефир

   —
  130 мл
  

• Желток яичный

   —
  1 шт
  

• Сахар

   —
  1 ст. л.
  

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  (+1ст.л для начинки)
   —
  300 г
  

• Масло сливочное

   —
  120 г
  

• Разрыхлитель теста

   —
  1 ч. л.
  

• Соль

• Творог

  (Желательно сухой творог)
   —
  220 г
  

• Сахарная пудра

   —
  60 г
  

• Белок яичный

   —
  1 шт
  

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

2534.8 ккал

белки

81.9 г

жиры

114.9 г

углеводы

323.4 г

100 г блюда

ккал
272.6 ккал
белки
8.8 г
жиры
12.4 г
углеводы
34.8 г

Рецепт «Творожное печенье с начинкой»:

В кефир добавляем сахар и яичный желток, хорошо перемешиваем.

В отдельной миске смешиваем муку, разрыхлитель, щепотку соли, перемешиваем. Добавляем холодное сливочное масло и перетираем в крошку.

В муку добавляем кефирную смесь, замешиваем мягкое тесто. Такое тесто долго месить нельзя. Далее готовое тесто отправляем в холодильник на 15 минут.

Тем временем готовим начинку. В творог добавляем яичный белок, 1 ст. л муки и сахарную пудру. Хорошо перемешиваем. Творожную начинку кладём в кондитерский мешок с насадкой.

Тесто делим на две части. Одну часть отправляем в холодильник. А вторую часть раскатываем тонко, примерно толщиной 3 мм.

Вырезаем кружочки.

Выкладываем на каждый кружочек начинку с двух сторон. Защипываем края печенье.

Выпекаем в заранее разогретой духовке при 220 гр 10-15 минут.

Готовое печенье остужаем и посыпаем сахарной пудрой.

Источник