Творожная запеканка

Готовится запеканка быстро, из самых доступных ингредиентов (причем, я готовлю творожную запеканку без муки), а получается необыкновенно нежная и вкусная, получается как суфле! 
Вся ваша семья будет в восторге, а детки обязательно попросят добавки!

Ингредиенты для «Творожная запеканка»:

• Йогурт

  (Густой)
   —
  250 г
  

• Сметана

  (25-30%)
   —
  250 г
  

• Крупа манная

   —
  100 г
  

• Творог

  (Жирный)
   —
  400 г
  

• Желток яичный

   —
  4 шт
  

• Разрыхлитель теста

   —
  1 ч. л.
  

• Ванильный сахар

   —
  1 ч. л.
  

• Белок яичный

   —
  4 шт
  

• Соль

  (Щепотка)
   —
  ¼ ч. л.
  

• Сахар

   —
  200 г
  

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

2403.5 ккал

белки

126.7 г

жиры

92.7 г

углеводы

355.5 г

Порции

ккал
300.4 ккал
белки
15.8 г
жиры
11.6 г
углеводы
44.4 г

100 г блюда

ккал
165.8 ккал
белки
8.7 г
жиры
6.4 г
углеводы
24.5 г

Рецепт «Творожная запеканка»:

К сметана и йогурту добавляем манку, перемешиваем и даём набухнуть минут 20-30.

К творогу добавляем 4 желтка, разрыхлитель, ванильный сахар и сметанно-йогуртовую массу и все пробиваем погружным блендером до гладкости.

К белкам добавляем соль, взбиваем миксером до пены, затем постепенно всыпаем сахар и взбиваем до плотных пиков.

Вводим взбитые белки в творожную массу в 3 приёма. Аккуратно перемешиваем лопатой.

Форму застилаем пергаментом (24-25см), выкладываем творожную массу и выпекаем при 180° около часа (корочка должна хорошо подрумяниться).

Вынимаем и оставляем остыть в форме. Подавайте со сметаной, джемом и со сгущенкой. Запеканка получается очень нежная, вкусная, она как суфле. Обязательно попробуйте. Приятного аппетита!

Источник