Теплый салат с фунчозой и овощами

Рецепт вкусного и дешевого салата со стеклянной лапшой и овощами

Ингредиенты для «Теплый салат с фунчозой и овощами»:

• Перец болгарский

   —
  1 шт

• Огурец

   —
  1 шт

• Морковь

   —
  1 шт

• Масло подсолнечное

   —
  2 ст. л.

• Соль

   —
  1 щепот.

• Перец черный

   —
  1 щепот.

• Сахар

   —
  1 ст. л.

• Порошок чесночный

   —
  1 ч. л.

• Паприка сладкая

   —
  1 ч. л.

• Кориандр

   —
  1 ч. л.

• Соевый соус

   —
  50 мл

• Фунчоза

   —
  150 г

• Вода

   —
  1 л

• Кунжут

   —
  1 ч. л.

• Руккола

   —
  20 г

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

1029.4 ккал

белки

10.6 г

жиры

36.1 г

углеводы

175.6 г

Порции

ккал
514.7 ккал
белки
5.3 г
жиры
18.1 г
углеводы
87.8 г

100 г блюда

ккал
63.9 ккал
белки
0.7 г
жиры
2.2 г
углеводы
10.9 г

Рецепт «Теплый салат с фунчозой и овощами»:

• 

  Первым делом у болгарского перца срезаем мякоть и нарезаем ее тонкой соломкой.

• 

  Огурец также нарезаем тонкой соломкой.

• 

  Морковь натираем на терке для моркови по-корейски.

• 

  После чего на разогретую сковороду наливаем подсолнечное масло, выкладываем овощи и обжариваем на сильном огне до образования румяной корочки.

• 

  Потом овощи приправляем солью, черным молотым перцем, сахаром, сушеным чесноком, паприкой, кориандром.

• 

  Наливаем немного соевого соуса и оставляем тушиться овощи до момента пока вся влага не испарится.

• 

  Затем фунчозу заливаем кипятком и оставляем на 5 минут.

• 

  После того как фунчоза запарилась перекладываем её к овощам и хорошенько все перемешиваем.

• 

  Потом в тарелку выкладываем фунчозу с овощами, сверху кладем слайсы огурца, посыпаем кунжутом и украшаем листиками рукколы.

Источник