Стейки из цветной капусты с шампиньонами

Стейки получаются нежные, сочные и необычные на вкус.

Ингредиенты для «Стейки из цветной капусты с шампиньонами»:

• Капуста цветная

   —
  1 кг
  

• Шампиньоны

   —
  400 г
  

• Лук репчатый

   —
  1 шт
  

• Тимьян

   —
  2 ст. л.
  

• Сметана

   —
  100 г
  

• Масло растительное

   —
  100 мл
  

• Масло сливочное

   —
  30 г
  

• Вода

   —
  50 мл
  

• Крахмал кукурузный

   —
  1 ч. л.
  

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

1656 ккал

белки

48.1 г

жиры

132.3 г

углеводы

81.5 г

Порции

ккал
331.2 ккал
белки
9.6 г
жиры
26.5 г
углеводы
16.3 г

100 г блюда

ккал
93 ккал
белки
2.7 г
жиры
7.4 г
углеводы
4.6 г

Рецепт «Стейки из цветной капусты с шампиньонами»:

1. Цветную капусту нарезаем на «стейки».
2. Выкладываем цветную капусту на противень, застеленный пергаментом.
3. Каждый кусочек цветной капусты смазываем растительным маслом, солим, посыпаем измельченным тимьяном.
4. Разогреваем духовку при 180•с и ставим капусту на ~25 минут, до готовности.
5. В сковородку добавляем сливочное и растительное масло, Добавляем мелко нарезанный лук и обжариваем 2 минуты.
6. Выкладываем нарезанные шампиньоны и обжариваем ~5 минут.
7. Добавляем сметану, перемешиваем.
8. Смешиваем холодную воду и крахмал, заливаем шампиньоны и тушим ~ 5-7 минут.
9. Подаём стейки цветной капусты с грибным соусом.

Источник