Солянка

Очень вкусный рецепт, простой в приготовлении.
Самый любимый рецепт.

Ингредиенты для «Солянка»:

• Вода

  (на 3 л кастрюлю)
  

• Курица

  (на кости)
   —
  600 г
  

• Колбаса

  (копченая)
   —
  300 г
  

• Картофель

   —
  2 шт
  

• Огурец соленый

   —
  4 шт
  

• Маслины

   —
  280 г
  

• Томатная паста

   —
  100 г
  

• Лук репчатый

   —
  1 шт
  

• Паприка сладкая

  (копчёная)
   —
  1 ч. л.
  

• Кориандр

   —
  1/3 ч. л.
  

• Сахар

   —
  по вкусу
  

• Соль

   —
  по вкусу
  

• Зелень

• Лимон

  (половина)
  

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

2302.8 ккал

белки

165 г

жиры

114.3 г

углеводы

125 г

100 г блюда

ккал
100.1 ккал
белки
7.2 г
жиры
5 г
углеводы
5.4 г

Рецепт «Солянка»:

1. Сварить бульон с курицы (у меня это филе на кости). Довести до кипения на среднем огне, снять шум и варить на медленном огне до готовности курицы.
2. Нарезать:
— лук мелко
— огурцы кубиками
— колбасу кубиками
— картофель кубиками.
3. Когда курица приготовилась, вытаскиваем ее из кастрюли и чистим от костей.
4. Добавляем картофель в бульон и варим на медленном огне до полуготовности.
5. Приготовить заправку:
— на растительном масле жарим лук на среднем огне до прозрачности
— добавить огурцы и жарить 5 минут
— добавить томатную пасту, немного воды, паприку копченую, кориандр и тушим 10 минут на медленном огне.
6. Когда картофель будет почти готов добавить заправку (довести до кипения и варить 10 минут на небольшом огне)
7. Посолить и добавить сахар по вкусу.
8. Добавить курицу (которую мы почистили), колбасу (довести до кипения и проварить 2 минуты)
9. Добавить маслины и довести до кипения
10. Добавить зелень и пол лимона и выключить огонь.

Приятного аппетита!

Источник