Шаурма с морковью по-корейски

Всем привет! Предлагаю приготовить сочную, вкусную и аппетитную шаурму с курицей в домашних условиях. Получается очень вкусно, сытно и пикантно. Попробуйте приготовить шаурму по этому рецепту и я уверена, она вам понравится. С начинкой можно импровизировать.

Ингредиенты для «Шаурма с морковью по-корейски»:

Основные ингредиенты

• Филе куриное

  (из расчета на 6шт шаурмы)
   —
  1 кг
  

• Капуста пекинская

  (или белокочанная молодая)
   —
  900 г
  

• Огурец соленый

  (или свежий)
   —
  150 г
  

• Морковь

  (по-корейски)
   —
  300 г
  

• Помидор

   —
  250 г
  

• Масло растительное

  (для жарки)
   —
  30 мл
  

• Лаваш

  (тонкий)
   —
  6 шт
  

• Специи

  (для курицы)
   —
  1 ч. л.
  

• Соль

   —
  по вкусу
  

• Перец черный

   —
  по вкусу
  

Соус

• Сметана

  (10%)
   —
  400 г
  

• Майонез

   —
  200 г
  

• Чеснок

   —
  5 зуб.
  

• Паприка сладкая

   —
  1 ч. л.
  

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

7307.4 ккал

белки

383.3 г

жиры

258.7 г

углеводы

899.5 г

100 г блюда

ккал
150.7 ккал
белки
7.9 г
жиры
5.3 г
углеводы
18.5 г

Рецепт «Шаурма с морковью по-корейски»:

1. Разрезаем куриную грудку вдоль на тонкие пластины. Солим, перчим, посыпаем специями и хорошо растираем курицу. Сковороду хорошо разогреваем с растительным маслом, кладем кусочки куриного филе и жарим со всех сторон до румяной корочки.
Затем нарезаем не большими кусочками.
2. Тонко шинкуем капусту и хорошо мнем руками, чтобы стала мягкая. Если используете пекинскую капусту, можно не мять.
3. Свежие и маринованные огурчики нарезаем тонкой соломкой.
4. Помидоры нарезаем полукружками.
5. Для соуса: соединяем сметану с майонезом, пропускаем через пресс чеснок, добавляем паприку и перемешиваем. Пробуем на вкус и по желанию добавляем соль.
6. Смазываем соусом 1/3 лаваша, отступая от краев. Затем кладем капусту, поверх капусты кладем корейскую морковку, затем кладем кусочки курицы, сверху поместить свежие или маринованные огурчики, выкладываем помидоры и поливаем всё небольшим количеством соуса.
7. Сворачиваем лаваш с начинкой в плотный конверт или рулет.
8. Выкладываем готовую шаурму швом вниз на разогретую сухую сковороду, слегка прижимаем лопаткой и жарим с двух сторон до румяности.
Наша шаурма готова!
Всем приятного аппетита и отличного настроения!

Источник