ГлавнаяВидео-рецептыСалат со спаржей

Салат со спаржей

Сегодня сделаем не сложный салат со спаржей. Он будет иметь оригинальный внешний вид и хорошо подходит для гостевого стола. Спаржа прекрасный продукт начала лета. Диетический, не совсем обычный для нашего стола, хотя в Европе встречается часто.

Ингредиенты для «Салат со спаржей»:

  • Спаржа

     —
    200 г
  • Редис

     —
    2 шт
  • Руккола

     —
    1 горст.
  • Листья салата

    /

    Салат

     —
    1 пуч.
  • Уксус

     —
    по вкусу
  • Соль

     —
    по вкусу
  • Масло оливковое

     —
    2 ст. л.
  • Перец черный

     —
    по вкусу

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


356.5 ккал

белки


8.1 г

жиры


31.1 г

углеводы


11.7 г

Порции

ккал
178.3 ккал
белки
4.1 г
жиры
15.6 г
углеводы
5.9 г

100 г блюда

ккал
64.8 ккал
белки
1.5 г
жиры
5.7 г
углеводы
2.1 г

Рецепт «Салат со спаржей»:

В небольшой кастрюльке поставьте кипятиться воду, а пока она закипает очистим спаржу: а именно, овощным ножом очищаем жесткую, нижнюю часть, там где кожура уже затвердела. И отрезаем твердый стебель, если он там есть (до костяшки), вы его легко определите на ощупь.
Подсолите кипящую воду. Закиньте в нее спаржу и пассируйте ее минут 5, пока она не станет мягкой. Затем достаньте ее шумовкой, выложите на тарелку и дайте остыть и просохнуть.
Тонко нарежем редис и сложим его в плошечку.
Помнем нашу зелень, слегка подсолим ее, добавим немного винного уксуса, оливкового масла и хорошенько перемешаем. Уксус уменьшит горечь и сделает зелень мягче на вкус. Дайте постоять пару минут, чтобы острый запах уксуса выветрился.
То же самое сделаем с редисом, только мешайте его так, чтобы не переломать.
Ингредиенты готовы, начинаем «сборку» салата:
Добавим редис к зелени. У спаржи отрежем нижнюю часть. Оставить надо столько, чтобы можно было выложить ее на тарелку звездочкой. Отрезанный остаток порежем помельче и смешаем с салатом.
Спаржу выкладываем звездочкой на плоскую, широкую тарелку. В середину горкой насыпаем салат. Можно приправить свежемолотым черным перчиком, сбрызнуть зеленым оливковым маслом. И наш салат готов.
Приятного аппетита.

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

Рулетики из кабачков с сырной начинкой

Вкусные рулетики из кабачков с сырной начинкой Ингредиенты для «Рулетики из кабачков с сырной начинкой»: ...

Яблочная настойка с корицей

Очень ароматная яблочная настойка с нотками корицы. Приятный и мягкий алкоголь. Ингредиенты для «Яблочная настойка ...

Яндекс.Метрика