Салат с маринованной свеклой и яблоком

Очень простой и очень вкусный салат с маринованной свеклой и яблоком. Из самых доступных продуктов получается весьма интересный и очень даже праздничный салат. Я его делаю на новогодний стол уже много лет, потому как все всегда его просят!

Ингредиенты для «Салат с маринованной свеклой и яблоком»:

• Капуста пекинская

  (Если капуста большая — то 1/6)
   —
  ¼ шт
  

• Свекла

  (маринованная)
   —
  1 шт
  

• Яблоко

  (На декор отдельно)
   —
  ½ шт
  

• Огурец

   —
  1 шт
  

• Масло растительное

   —
  по вкусу
  

• Перец черный

   —
  по вкусу
  

• Кориандр

  (Можно без него)
   —
  по вкусу
  

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

220.2 ккал

белки

10.7 г

жиры

1.9 г

углеводы

50.2 г

Порции

ккал
27.5 ккал
белки
1.3 г
жиры
0.2 г
углеводы
6.3 г

100 г блюда

ккал
22.2 ккал
белки
1.1 г
жиры
0.2 г
углеводы
5.1 г

Рецепт «Салат с маринованной свеклой и яблоком»:

Видео прикрепила. Как мариновать свеклу уже описала в предыдущем рецепте. Теперь сделаем салат из этой свеклы.
Нарезаем в миску для салата все овощи:
Шинкуем капусту.
Яблоки и огурцы — тонкими ломтиками.
Сцеживаем свеклу от маринада и тоже добавляем.
Затем поливаем оливковым (или любым растительным) маслом, добавляем по вкусу перец черный молотый и кориандр семена (это уже по желанию, обычно я делаю без него, но с ним аромат интереснее).
Хорошенько размешиваем, отделяя слипшиеся кусочки яблок.
Подаем к столу! При подаче на праздничный стол можно украсить ломтиками овощей и фрукта, посыпать тыквенными семечками.
Салат получается кисло-сладкий, с ярким огуречно-яблочным ароматом. Отлично сочетается с любым блюдом: с мясом, с рыбой, с картошкой, да и просто сам по себе. В этот раз подавала с жареным сыром — идеально подошли друг к другу.

Нюансы рецепта:
Соотношение ингредиентов можно менять в зависимости от своих вкусовых предпочтений.
Основное соотношение:
Капуста/ Свекла/Огурец/Яблоко — 3/2/1/1, но я всегда делаю по-домашнему — на глаз и всегда получается вкусно!

Источник