ГлавнаяВидео-рецептыСалат из запеченных баклажанов

Салат из запеченных баклажанов

Этот летний салат из запеченных баклажан с помидорами, настолько вкусный и красивый, что вы можете приготовить его и для праздничного стола.

Ингредиенты для «Салат из запеченных баклажанов»:

  • Баклажан

     —
    5 шт
  • Помидор

     —
    3 шт
  • Лук репчатый

     —
    1 шт
  • Чеснок

     —
    3 зуб.
  • Петрушка

     —
    5 веточ.
  • Миндаль

     —
    30 г
  • Орехи грецкие

     —
    30 г
  • Соевый соус

    (терияки)
     —
    2 ст. л.
  • Горчица

    (французская)
     —
    1 ст. л.
  • Бальзамик

     —
    2 ст. л.
  • Уксус

     —
    1 ст. л.
  • Сахар

     —
    1 ч. л.
  • Соль

     —
    1 ст. л.
  • Масло растительное

     —
    2 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


1387.8 ккал

белки


30.5 г

жиры


70.1 г

углеводы


907.9 г

100 г блюда

ккал
61.4 ккал
белки
1.3 г
жиры
3.1 г
углеводы
40.2 г

Рецепт «Салат из запеченных баклажанов»:

1. С помощью зубочистки делаю несколько проколов в баклажанах ( баклажаны не очищаю).
2. В форму для запекания, предварительно выстеленную фольгой, кладу баклажаны, солю, перемазываю растительным маслом и еще раз солю. Заворачиваю плотно фольгой и запекаю в духовке при температуре 190- 200С, 25 минут.
3. Мариную лук: для этого лук нарезаю полукольцами, кладу в пиалу, заливаю кипятком, добавляю уксус, сахар, щепотку соли и мариную 15 минут.
4. Помидоры нарезаю дольками, чеснок и зелень измельчаю.
5. Заправка для салата: смешиваю терияки, французскую горчицу и бальзамик.
6. Орехи измельчаю.
7. С запеченных баклажан снимаю кожицу, нарезаю средними кусками, солю, добавляю помидоры, маринованный лук, чеснок, петрушку, измельченный миндаль ( немного миндаля оставляю), заправляю соусом, часть заправки оставляю, все перемешиваю.
8. Салат выкладываю на тарелку, заправляю оставшимся соусом, присыпаю миндальными и грецкими орехами.

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

Салат " Осенний "

Нежный, сочный, яркий салатик, не требует время для пропитки. Отлично подходит как для семейного обеда, ...

Курица на соли

Я очень много слышал про Курицу по-Студенчески, так же известную как Курицу на соли. Но ...

Яндекс.Метрика