Рулет с курицей и овощами

Способов приготовления и рецептов таких рулетов огромное количество, они бывают как из целой курицы, куриного фарша или филе. Одно из преимуществ этого блюда в том, что его можно подготовить накануне, а буквально за час до прихода гостей останется только отправить рулет в духовку. В качестве начинки можно использовать абсолютно любые продукты, которые вам нравятся.

Ингредиенты для «Рулет с курицей и овощами»:

• Яйцо куриное

   —
  4 шт
  

• Орегано

   —
  1 ч. л.
  

• Чеснок

  (сухой — 1 ч.л. для сырного коржа+ ½ ч.л. для куриного филе)
  

• Сметана

   —
  200 г
  

• Сыр твердый

   —
  400 г
  

• Филе куриное

   —
  600 г
  

• Бекон

  (с/к)
   —
  200 г
  

• Лук репчатый

   —
  200 г
  

• Морковь

   —
  300 г
  

• Соль

   —
  ½ ч. л.
  

• Хмели-сунели

   —
  1 ч. л.
  

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

3139.4 ккал

белки

307.2 г

жиры

179.1 г

углеводы

64.2 г

100 г блюда

ккал
146.7 ккал
белки
14.4 г
жиры
8.4 г
углеводы
3 г

Рецепт «Рулет с курицей и овощами»:

Куриное филе тонко нарежьте. Смешайте соль, черный перец, сухой чеснок и хмели-сунели. Посыпьте каждый кусочек филе с двух сторон.
Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на крупной терке. Бекон нарежьте небольшими кусочками и обжарьте. Затем добавьте лук, морковь и тушите до мягкости. Снимите с плиты и дайте слегка остыть.
В миске смешайте яйца, сметану, орегано и сухой чеснок. Перемешайте венчиком, солить не надо. Туда же добавьте натертый сыр и ещё раз все хорошо перемешайте.
Вылейте яично-сырную массу на противень (33×40 см), застеленный бумагой для выпечки и равномерно распределите по всей поверхности. Запекайте в хорошо разогретой духовке при температуре 180°С в течение 20 минут. Готовый сырный пласт снимите с противня, накройте фольгой и быстрым движением переверните. На сырный пласт разложите куриное филе. Затем равномерно распределите овощную начинку, не доходя до края 4-5 см. Слегка прижмите к куриному филе. Затем плотно сверните рулет. Заверните в эту же фольгу, переложите на противень и снова запекайте при температуре 180°С, 50 минут.
Затем снимите фольгу, увеличьте температуру до 200°С и запекайте рулет ещё 10-15 минут.

Источник