Рецепт куриного заливного Провансаль

Делюсь простым рецептом заливного провансаль из курицы. Данный рецепт можно еще упростить, сделав только один слой.

Ингредиенты для «Рецепт куриного заливного Провансаль»:

• Курица

   —
  300 г

• Морковь

   —
  2 шт

• Лук репчатый

   —
  1 шт

• Укроп

   —
  по вкусу

• Майонез

   —
  1 ст. л.

• Желатин

  (листовой)
   —
  20 г

• Лист лавровый

   —
  2 шт

• Чеснок

   —
  по вкусу

• Перец черный

   —
  1 ч. л.

• Соль

   —
  3 ч. л.

Время приготовления: 300 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

612.6 ккал

белки

72.8 г

жиры

24.8 г

углеводы

28.8 г

Порции

ккал
76.6 ккал
белки
9.1 г
жиры
3.1 г
углеводы
3.6 г

100 г блюда

ккал
102.1 ккал
белки
12.1 г
жиры
4.1 г
углеводы
4.8 г

Рецепт «Рецепт куриного заливного Провансаль»:

• 

  Варить курицу в течении 40 минут на слабом огне

• 

  Добавить, овощи и специи, и варить еще 40 минут на слабом огне

• 

  Вынуть овощи и курицу, курицу нарезать

• 

  Процедить бульон, оставить листовой желатин на 5 минут в холодной воде для набухания, после чего добавть его в горячий бульон (около 950мл)и хорошо перемешать

• 

  В любую форму залить первый тонкий прозрачный слой. После заливки каждого слоя необходимо ставить форму в холодильник для застывания, примерно на час.

• 

  После застывания смеси, сделать второй декоративный слой, я в качестве декорации использовала нарезанную морковь и петрушку, хотя тут можно эксперементировать. Дать застыть

• 

  Для третего слоя смешать ложку майонеза со стаканом бульона

• 

  В последний слой добавляем нарезанную курицу, морковь и петрушку

• 

  После застывания, можно подавать к столу! С горчицей, хреном или уксусом!

Источник