Постный «Оливье»

Постный «Оливье», это очень вкусная версия любимого салата, которую можно приготовить в Пост. Время приготовления 40 минут

Ингредиенты

Скумбрия — 1 шт
Картофель — 2 шт
Морковь — 2 шт
Огурцы маринованные — 2 шт
Консервированный зеленый горошек — 50 г
Укроп — 1 пучок
Растительное масло — 2-3 ст. л.
Соль — по вкусу

Приготовление

Картофель и морковь отварить, остудить и очистить.

В миску нарезать кубиками картофель и морковь.

Добавить кубиками нерезаные огурцы и зеленый горошек.

Рыбу очистить от внутренностей, удалить плавники и голову.

Рыбное филе очистить от мелких костей и кожи.

Нарезать филе скумбрий кубиками и выложить в миску к овощам.

Добавить масло и мелко нашинкованный укроп. Солить по желанию.

Хорошо перемешать и дать настояться 15-20 минут.

Наш вкусный постный салат «Оливье» готов. Выложить на блюдо и подавать к столу.

Источник