Полезный майонезный соус

Поскольку мы потребляем слишком много омега-6 и слишком мало омега-3, приготовление домашнего майонеза с использованием масел, богатых омега-3, может сбалансировать количество жирных кислот. Это позволит снизить риск развития злокачественных опухолей и укрепить нашу иммунную систему.

Ингредиенты для «Полезный майонезный соус»:

• Яйцо куриное

  (Свежее, комнатной температуры)
   —
  1 шт

• Горчица

   —
  1 ст. л.

• Сок лимонный

   —
  1 ст. л.

• Масло рапсовое

  (можно заменить на подсолнечное)
   —
  80 мл

• Масло оливковое

  (нерафенированное)
   —
  180 мл

• Соль

   —
  по вкусу

• Перец черный

   —
  по вкусу

• Куркума

   —
  по вкусу

• Паприка копченая

   —
  по вкусу

• Пряности

  (я использовала острую паприку)
   —
  по вкусу

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

2555.3 ккал

белки

8.9 г

жиры

277.3 г

углеводы

5.4 г

Порции

ккал
255.5 ккал
белки
0.9 г
жиры
27.7 г
углеводы
0.5 г

100 г блюда

ккал
709.8 ккал
белки
2.5 г
жиры
77 г
углеводы
1.5 г

Рецепт «Полезный майонезный соус»:

• 

  Разбить яйцо комнатной температуры в форму для блендера, не повредив желток.

• 

  Добавить столовую ложку горчицы и лимона.
  Добавить 80мл рапсового (или подсолнечного) масла без запаха и 180мл нерафинированного оливкового масла. Дать смеси настояться 5-10 минут.

  Использование рапсового масла, вместо подсолнечного позволит еще больше снизить содержание омега 6 в майонезе.

• 

  Установить блендер на дно, прикрыв желток и, сначала, держать блендер на месте, а когда смесь станет белого цвета, продолжить взбивать движениями вверх-вниз.

• 

  Добавить остальные специи — молотый перец, копченую и острую паприку, куркуму. Перемешать и можно подавать к столу!

Источник