ГлавнаяВидео-рецептыПлов узбекский с говядиной в казане

Плов узбекский с говядиной в казане

Сегодня я поделюсь с вами рецептом вкуснейшего узбекского плова в казане в домашних условиях. Говяжье мясо, тающее во рту, рассыпчатый рис с морковью, заправка из сочных помидоров с репчатым луком доставят истинное удовольствие любому гурману...

Ингредиенты для «Плов узбекский с говядиной в казане»:

  • Говядина

     —
    800 г
  • Рис

     —
    800 г
  • Морковь

     —
    450 г
  • Лук репчатый

     —
    3 шт
  • Помидор

     —
    2 шт
  • Масло растительное

     —
    150 мл
  • Чеснок

     —
    3 шт
  • Перец чили

     —
    2 шт
  • Перец красный жгучий

     —
    по вкусу
  • Сумах

     —
    по вкусу
  • Зира

     —
    по вкусу
  • Паприка сладкая

     —
    по вкусу
  • Соль

     —
    по вкусу

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


5201.2 ккал

белки


227.1 г

жиры


241.4 г

углеводы


538.6 г

Порции

ккал
650.2 ккал
белки
28.4 г
жиры
30.2 г
углеводы
67.3 г

100 г блюда

ккал
189.8 ккал
белки
8.3 г
жиры
8.8 г
углеводы
19.7 г

Рецепт «Плов узбекский с говядиной в казане»:

Накаливаем сильно казан.

Наливаем в разогретый казан масло подсолнечное рафинированное.

Опускаем лук репчатый, нарезанный полукольцами, обжариваем до золотистой корочки. закладываем мясо, нарезанное небольшими кусками.

Мясо с луком обжариваем на сильном огне минут 20.

Опускаем морковь, нарезанную соломкой. 5,10 мин обжариваем морковь с мясом.

Добавляем кипяченую воду, чобы она покрывала содержимое казана на пару пальцев.

Убавляем огонь до среднего.

На этом этапе солим по вкусу.

Добавляем все специи.

У нас получился, как называют друзья узбеки, зирвак.

Накрываем казан крышкой и оставляем казан в покое минут 30,40.

Опускаем рис, разравниваем.

Опускаем головки чеснока, стручковый перец Чили, накрываем крышкой и томим 10, 15 мин.

После этого собираем рис горкой, не трогая нижний слой и накрываем чашкой.

Оставляем томиться еще на 10,15 мин.

Вот и все, плов готов.

Отдельно можно сделать заправку из мелко нарезанных помидоров, репчатого лука и зелени.

Заправка кладется на порцию плова и... Приятного аппетита!

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

Пирог с ревенем на кефире

Нежный, пушистый и долго не черствеющий пирог из серии "все смешал — и готово". Вместо ревеня ...

Салат с крабовыми палочками и овощами

Всем привет! Предлагаю приготовить салат вкусный, сочный, аппетитный. Главное преимущество этого салата, он готовится быстро ...

Яндекс.Метрика