Пирог Щелкунчик

Сказочный пирог Щелкунчик, лакомство, которое порадует вас в зимние праздники и просто в зимние дни. Готовить пирог очень просто, и получается он очень вкусным и ароматным.

Ингредиенты для «Пирог Щелкунчик»:

Тесто

• Масло сливочное

  (82% (охлажденное и нарезанное кубиками))
   —
  100 г

• Мука пшеничная

  /

  Мука

   —
  150 г

• Яйцо куриное

   —
  1 шт

• Сахар

   —
  50 г

• Ванильный сахар

   —
  1 пакет.

Начинка

• Яйцо куриное

   —
  1 шт

• Желток яичный

   —
  2 шт

• Сахар

   —
  75 г

• Ванильный сахар

   —
  1 пакет.

• Мука пшеничная

  /

  Мука

   —
  2 ст. л.

• Разрыхлитель теста

   —
  1 щепот.

• Орехи лесные

  (молотые (или грецкие орехи))
   —
  90 г

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

2982.1 ккал

белки

59.1 г

жиры

174.1 г

углеводы

341.6 г

Порции

ккал
372.8 ккал
белки
7.4 г
жиры
21.8 г
углеводы
42.7 г

100 г блюда

ккал
403 ккал
белки
8 г
жиры
23.5 г
углеводы
46.2 г

Рецепт «Пирог Щелкунчик»:

1. Нарезанное на кубики охлажденное сливочное масло перетираем с просеянной мукой
2. Добавить сахар, яйцо и быстро вымесить тесто. Если тесто будет сильно крошиться, добавить немного холодной воды
3. Сделав из теста шар, завернуть его в пищевую пленку и положить на 30минут в холодильник
4. Взбить до образования пены яйцо, желтки, сахар и ванильный сахар
5. Добавить смесь просеянной муки с разрыхлителем
6. Добваить к смеси молотые орехи, перемешать
7. Разделить тесто на 2 части (1/3 и 2/3). 2/3 теста раскатать в круг и положить в форму и приподнять края на 2см. Вторую часть теста (1/3) раскатать и разделить на полоски примерно 1-1,5см шириной
8. Смазать жиром разъемную форму
9. Разогреть до духовку 180С (газовая). На тесто в форме выложить начинку, сверху на начинку выложить полоски теста в виде решетки
10. Отправить в духовку приблизительно на 60минут. Готовый пирог достать их духовки, дать остыть, переложить на тарелку и посыпать сахарной пудрой

Источник