ГлавнаяВидео-рецептыПирог с яблоками и кремом

Пирог с яблоками и кремом

Предлагаю приготовить очень вкусный и оригинальный пирог с нежной начинкой из яблок и заварного крема и хрустящим песочным тестом. Он очень нежный, буквально тает во рту.

Ингредиенты для «Пирог с яблоками и кремом»:

Тесто

  • Мука пшеничная

    /

    Мука

     —
    540 г
  • Сахар

     —
    200 г
  • Масло сливочное

     —
    180 г
  • Яйцо куриное

     —
    1
  • Сметана

     —
    2 ст. л.
  • Разрыхлитель теста

     —
    1 ч. л.
  • Соль

  • Ванилин

     —
    по вкусу

Крем

  • Крахмал кукурузный

     —
    3 ст. л.
  • Молоко

     —
    420 мл
  • Яйцо куриное

     —
    1 шт
  • Сахар

     —
    4 ст. л.

Начинка

  • Яблоко

     —
    3 шт

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


5386.7 ккал

белки


74.7 г

жиры


176.2 г

углеводы


879 г

Порции

ккал
673.3 ккал
белки
9.3 г
жиры
22 г
углеводы
109.9 г

100 г блюда

ккал
249.4 ккал
белки
3.5 г
жиры
8.2 г
углеводы
40.7 г

Рецепт «Пирог с яблоками и кремом»:

Сначала приготовим тесто.
Для этого смешиваем муку с солью и разрыхлителем и просеиваем сыпучие компоненты в глубокую емкость.
Замороженое масло трем на терке или измельчаем с помощью ножа. Добавляем масло к муке и перетираем до состояния песочной крошки. Всыпаем сахар.
1/3 песочной крошки откладываем в отдельную емкость — для посыпки. В оставшиеся 2/3 песочной крошки добавляем яйцо, сметану и вымешиваем тесто. Сразу мешаю лопаткой, затем руками. Тесто получается пластичным и не липнет к рукам.
Убираем тесто в холодильник, завернув в пакет или пищевую пленку, на время приготовления начинки.
Готовим крем.
В емкость с толстым дном всыпаем крахмал, лучше использовать кукурузный, т. к он имеет нейтральный вкус. Всыпаем сахар и вбиваем яйцо, перемешиваем венчиком и вливаем молоко.
Провариваем массу на небольшом огне до загустения, постоянно помешивая. Крем готов.
Очищенные от кожуры и сердцевины яблоки нарезаем пластинами.
Охлажденное тесто распределяем руками по дну и бортикам формы. Смазывать форму не надо, т. к в тесте много масла, соответственно оно не прилипнет. У меня разъемная форма диаметром 25 см.
Равномерно выкладываем порезаные яблоки поверх теста. Чтобы добиться более яркого вкуса, лучше использовать яблоки кислых сортов.
На яблочный слой выливаем, не остужая, заварной крем и равномерно его распределяем. Присыпаем песочной крошкой, стараясь распределить ее по всей поверхности пирога.
Выпекаем пирог окола 50 минут при температуре 180 градусов до золотистого цвета. Готовый пирог остужаем и подаем к столу. Он буквально тает во рту, очень нежный и сочный. Приятного аппетита!

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

Хлеб из зеленой гречки

В какое-то время к нам пришло понимание, что пшеничная мука, тем более высшего сорта, не ...

Тушенный минтай с картофелем

Рецепт для приготовления в МУЛЬТИВАРКЕ. Иногда хочется приготовить рыбки... а еще и плюс чтобы блюдо ...

Яндекс.Метрика