Пирог с черной смородиной в сметанной заливке

Рецепт вкусного пирога с черной смородиной.
Песочная основа с нежной сметанной заливкой. В меру сладкий с легкой кислинкой, которую придает черная смородина.

Ингредиенты для «Пирог с черной смородиной в сметанной заливке»:

Тесто

• Мука пшеничнаяspan>

  /

  Мука

   —
  250 г
  

• Разрыхлитель теста

   —
  1 ч. л.
  

• Сахар

   —
  60 г
  

• Яйцо куриное

   —
  1 шт
  

• Соль

   —
  1 щепот.
  

• Масло сливочное

  (Масло размягчить до комнатной температуры.)
   —
  120 г
  

Начинка

• Сметана

  (Жирность 20%)
   —
  300 г
  

• Яйцо куриное

   —
  2 шт
  

• Сахар

   —
  100 г
  

• Крахмал кукурузный

   —
  2 ст. л.
  

• Ванильный сахар

   —
  1 ч. л.
  

• Смородина черная

  (Я использовала замороженные ягоды, вы можете взять любые на свое усмотрение.)
   —
  100 г
  

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

3647.2 ккал

белки

55.5 г

жиры

181.4 г

углеводы

446.2 г

Порции

ккал
455.9 ккал
белки
6.9 г
жиры
22.7 г
углеводы
55.8 г

100 г блюда

ккал
303.9 ккал
белки
4.6 г
жиры
15.1 г
углеводы
37.2 г

Рецепт «Пирог с черной смородиной в сметанной заливке»:

Просеиваем муку смешиваем с разрыхлителем, добавляем масло.

Растираем до состояния крошки.

Добовляем яйцо, сахар, соль.

Замешиваем тесто. Завернуть тесто в пищевую пленку.

В сметану добавляем яйца, сахар, ванильный сахар, кукурузный крахмал.

С помощью миксера сбиваем до однородного состояния.

В форму выложить тесто, формируя бортики.
Я использовала разъемную форму, диаметр 24 см.

Половина ягод выложить на тесто. Я использовала замороженные ягоды
и предварительно их не размораживала.

Вылить сметанную заливку поверх ягод.

Выложить вторую половину ягод поверх сметанной заливки. Поставить пирог в заранее разогретую духовку, выпекать при температуре 180 градусов, 35 — 40 мин.

Готовый пирог хорошо остудить в форме, а затем нарезать на кусочки и подать к столу. 
Вот такой яркий и аппетитный ягодный пирог со сметанной заливкой получился. Приятного аппетита!

Источник