Пирог из тыквы

Такой пирог всегда пользуется успехом — нежный, влажный, ароматный, готовится быстро и просто, из доступных продуктов, а главное очень вкусный.

Ингредиенты для «Пирог из тыквы»:

• Яйцо куриное

   —
  4 шт
  

• Масло сливочное

   —
  100 г
  

• Сахар

   —
  240 г
  

• Тыква

  (отварная)
   —
  400 г
  

• Мука пшеничная

  /

  Мука

   —
  100 г
  

• Крахмал кукурузный

   —
  100 г
  

• Разрыхлитель теста

   —
  14 г
  

• Сок лимонный

   —
  15 мл
  

• Стружка кокосовая

   —
  90 г
  

• Молоко сгущенное

   —
  1 бан.
  

• Какао-порошок

   —
  90 г
  

• Сливки

  (15%)
   —
  100 мл
  

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

5319.8 ккал

белки

103.2 г

жиры

250.1 г

углеводы

692.5 г

Порции

ккал
665 ккал
белки
12.9 г
жиры
31.3 г
углеводы
86.6 г

100 г блюда

ккал
284.5 ккал
белки
5.5 г
жиры
13.4 г
углеводы
37 г

Рецепт «Пирог из тыквы»:

1. Желтки отделить от белков, белки взбить до стойких пиков.
2. В глубокую миску добавить сливочное масло, сахар, желтки, все взбить миксером, добавить муку, тертый кокос ( 40 гр.), кукурузный крахмал, варенную тыкву, лимонный сок, перемешать все миксером, добавить взбитые яичные белки, перемешать осторожно лопаткой, добавить разрыхлитель и снова перемешать.
3. Противень для выпекания выстелить пергаментом, смазать сливочным маслом пергамент и бока, перенести тесто на противень, разравнять лопаткой, отправить в духовку разогретую до 200С на 30-40 минут.
4. Для топпинга: смешиваем сгущенное молоко с какао и сливками, ставлю на медленный огонь и довожу до кипения.
5. Готовый пирог поливаю топпингом и сверху присыпаю кокосовой стружкой.

Источник