ГлавнаяВидео-рецептыПепероната

Пепероната

Сегодня сделаем простенький летний рецепт для легкого овощного обеда или ужина. Как раз наступает сезон помидоров и сладкого перца. Называется блюдо пепероната. Перероната может быть как соус для спагетти так и самостоятельное блюдо.

Ингредиенты для «Пепероната»:

  • Помидор

     —
    200 г
  • Перец болгарский

     —
    200 г
  • Лук белый

     —
    1 шт
  • Чеснок

     —
    1 зуб.
  • Каперсы

     —
    1 горст.
  • Масло оливковое

     —
    2 ст. л.
  • Соль

     —
    по вкусу
  • Перец черный

     —
    по вкусу
  • Петрушка

     —
    1 веточ.

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


433.5 ккал

белки


6.7 г

жиры


30.5 г

углеводы


34.3 г

Порции

ккал
216.8 ккал
белки
3.4 г
жиры
15.3 г
углеводы
17.2 г

100 г блюда

ккал
76.1 ккал
белки
1.2 г
жиры
5.4 г
углеводы
6 г

Рецепт «Пепероната»:

Поставим греться сковороду. Нальем в нее немного оливкового масла.
И, пока сковорода и масло греются, нарежем лук колечками.
Если у вас крупные каперсы разрежем их пополам, если мелкие можете оставить целыми. Чеснок можно просто раздавить ладонью.
Закидываем в сковородку лук, каперсы и чеснок. Начинаем обжаривать на среднем огне.
Тем временем нарежем перец на квадратики (не надо мельчить).
Добавим на сковородку перец и продолжаем жарить.
Посолим немного. Это усилит выделение сока.
Через пару минут, когда перчик подрумянится, уменьшите огонь и накройте сковородку крышкой и тушите минут 10.
Пока наш перчик подтушивается кружочками нарежем помидоры.
Добавим помидоры к перцу и продолжим тушить еще минут 10-15.
Попробуйте на соль. Добавьте молотый черный перец. Перемешайте и наше блюдо готово.
Раскладываем по тарелкам, украсим листиком петрушки и подаем на стол.
Приятного аппетита.

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

Картофель по новому

Очень вкусный картофель по новому рецепту. Просто и вкусно. Можно использовать как самостоятельное блюдо или ...

Слойки с ветчиной и сыром

Рецепт для приготовления в МУЛЬТИВАРКЕ. Разнообразие хорошая штука... И часто понимая, что мы несколько ограниченные ...

Яндекс.Метрика