Печенье с орехами и безе

Вкусное, простое в приготовлении печенье, которое просто тает во рту.

Ингредиенты для «Печенье с орехами и безе»:

• Мука пшеничная

  /

  Мука

   —
  150 г
  

• Соль

   —
  1 щепот.
  

• Сахарная пудра

   —
  50 г
  

• Желток яичный

   —
  1 шт
  

• Ванильный сахар

   —
  1 пакет.
  

• Масло сливочное

   —
  100 г
  

• Орехи грецкие

   —
  100 г
  

• Мед

  (можно взять фруктовый джем)
   —
  2 ст. л.
  

• Цедра лимона

   —
  1 ч. л.
  

• Белок яичный

   —
  2 шт
  

• Сахар

   —
  140 г
  

• Сок лимонный

   —
  2 ч. л.
  

• Шоколад темный

   —
  40 г
  

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

3201.7 ккал

белки

41.1 г

жиры

168.4 г

углеводы

412.1 г

100 г блюда

ккал
415.8 ккал
белки
5.3 г
жиры
21.9 г
углеводы
53.5 г

Рецепт «Печенье с орехами и безе»:

В просеянную муку добавить щепотку соли, сахарную пудру и ванильный сахар, перемешать. Добавляем яичный желток, сливочное масло комнатной температуры, разминаем сначала лопаткой, потом рукой замешиваем тесто. Если тесто слишком крутое, добавьте 1 ст л молока.

Заворачиваем тесто в п/э пленку и отправляем в холодильник на 1 час.

К измельченным орехам добавим мед или джем. Добавляйте по 1 ст л, сначала одну, потом, если понадобится, ещё одну. Начинка должна: получится густой.

Добавим цедру лимона, перемешаем.

В отдельной посуде хорошо взобьем 2 яичных белка, потом продолжая взбивать постепенно добавляем 140 гр сахара. Безе должно получится плотное, если его перевернуть оно остается на месте. Взбивать нужно 10 минут.

Добавляем 2 ч л лимонного сока и взобьем ещё 1 минуту. Безе перекладываем в кондитерский мешок.

Раскатываем тесто толщиной 3-4 мм, любой вырубкой формируем печенье и выкладываем на противень застеленный пергаментом.

На печенье выкладываем по ½ ч л ореховой начинки.

Сверху с помощью кондитерского мешка выдавливаем безе формируя шапочку. Отправляем в разогретую до 170 градусов духовку, запекаем 15-20 минут.

Готовое, немного остывшее печенье покрываем растопленным шоколадом.

Даём шоколаду остыть и зовем всех пить чай. Приятного аппетита!

Источник