Печенье на кефире с яблочной начинкой

Это невероятно вкусные, нежнейшие печенья с яблочной начинкой! Обязательно приготовьте это очееень вкусно, а готовиться из доступных продуктов. Прикрепляю видео для удобства приготовления!

Ингредиенты для «Печенье на кефире с яблочной начинкой»:

Тесто

• Яйцо куриное

   —
  1 шт
  

• Кефир

  (Комнатной температуры)
   —
  130 мл
  

• Сахар

  (1 — 2 ст.л)
   —
  2 ст. л.
  

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  (Просеянная)
   —
  300 г
  

• Разрыхлитель теста

   —
  1 ч. л.
  

• Соль

  (Щепотка)
  

• Масло сливочное

  (Холодное)
   —
  120 г
  

Начинка

• Яблоко

  (5 — 6 средние)
   —
  5 шт
  

• Сахар

  (1- 2 ст.л)
   —
  2 ст. л.
  

• Ванильный сахар

   —
  1 ст. л.
  

• Масло сливочное

   —
  1 ст. л.
  

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

3053.7 ккал

белки

45.1 г

жиры

120.9 г

углеводы

443.8 г

100 г блюда

ккал
195.8 ккал
белки
2.9 г
жиры
7.8 г
углеводы
28.4 г

Рецепт «Печенье на кефире с яблочной начинкой»:

Яблоки очищаем от кожуры и перетираем на крупной тёрке. Далее в сковороду кладём 1 ст. л сливочное масло растапливаем и затем кладём яблоки натертые на тёрке и перемешиваем. Далее добавляем сахар 1 — 2 ст. л, ванильный сахар 1 ст. л, теперь постоянно перемешиваем и тушим на среднем огне 5 — 7 минут пока не испариться вся жидкость. Затем снимаем и остужаем.

Делаем тесто в 130 мл кефира добавляем 1 желток, 1 — 2 ст. л сахара, щепотку соли и хорошо перемешиваем. В отдельную чашку кладём просеянную муку 300 грамм, 1 ч. л разрыхлителя и перемешиваем. Затем в эту массу кладём 120 грамм холодного сливочного масла и перетираем её в крошку. Теперь вливавем в крошку кефирную смесь и замешиваем тесто. Далее тесто кладём в целофан и отправляем в холодильник на 15 минут.

После тесто делим на 2 равных частей и раскатываем в тонкий пласт примерно толщиной 4 мм. Далее раскатанный пласт смазываем белком и выкладываем на него равномерно половина начинки. Затем тесто скатываем в рулет как можно плотнее. Рулет делим на кусочки примерно по 4 см. Выкладываем на противень застеленый пергаментом и смазываем печенья желтком смешанным с 1 ст. л молока. Отправляем в заранее разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах 20 — 25 минут. Со второй половины тесто и оставшийся начинкой делаем все тоже самое.

Очень мягкие, ароматные и невероятно вкусные печенья получаются!

Приятного аппетита!

Источник