Овсяные блины без муки

В преддверии Масленицы предлагаю рецепт вкусных и нежных блинов без муки, по вкусу очень похожих на обычные блины.

Ингредиенты для «Овсяные блины без муки»:

• Хлопья овсяные

  (250 мл)
   —
  1 стак.
  

• Молоко

   —
  0,5 стак.
  

• Яйцо куриное

   —
  1 шт
  

• Вода

  (+ дополнительно 50-100 мл, когда тесто загустеет)
   —
  0,5 стак.
  

• Сахар

  (я использую заменитель сахара — эритрит)
   —
  2 ст. л.
  

• Соль

   —
  1/3 ч. л.
  

• Сода

  (по желанию)
   —
  1/3 ч. л.
  

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

611.8 ккал

белки

19.3 г

жиры

12.1 г

углеводы

109.4 г

100 г блюда

ккал
278.1 ккал
белки
8.8 г
жиры
5.5 г
углеводы
49.7 г

Рецепт «Овсяные блины без муки»:

1. Овсяные хлопья перемолоть в муку.
2. Молоко разбавить водой, чтобы получился 1 полный стакан. Обычно я беру холодное молоко и разбавляю его горячей водой.
3. В миску разбиваем яйцо, добавляем молоко с водой, сахар (эритрит), соль. Смешиваем венчиком.
4. Добавляем перемолотые хлопья, смешиваем и оставляем на 20-40 минут.
5. Когда тесто загустеет, добавляем воду, чтобы тесто было чуть гуще, чем на обычные блины. Я оставляла на 40 минут и мне потребовалось 100 мл. воды. Блинчики получились очень нежными и вкусными (я люблю такие). Если боитесь, что будет трудно переворачивать, оставьте тесто на 15-20 минут или добавьте еще одно яйцо.
6. Жарить блины на хорошо разогретой сковороде с антипригарным покрытием.
По желанию в тесто можно добавить 1 ст. л. масла и смазать сквороду, но я не добавляю и не смазываю.
Приятного аппетита!

Источник