Овощная запеканка в духовке с сыром

Овощная запеканка в духовке с сыром — простой и вкусный варианты легкого и полезного ужина. Наслаждаемся этой запеканкой и худеем во время еды.

Ингредиенты для «Овощная запеканка в духовке с сыром»:

• Капуста белокочанная

  /

  Капустa

   —
  500 г
  

• Лук репчатый

   —
  1 шт
  

• Картофель

   —
  2 шт
  

• Морковь

   —
  1 шт
  

• Перец сладкий красный

   —
  2 шт
  

• Перец черный

  (молотый)
   —
  2 ч. л.
  

• Соль

   —
  1.5 ч. л.
  

• Яйцо куриное

   —
  3 шт
  

• Молоко

   —
  170 мл
  

• Йогурт

   —
  170 г
  

• Масло растительное

   —
  150 мл
  

• Мука пшеничная

  /

  Мука

   —
  3 ст. л.
  

• Разрыхлитель теста

   —
  10 г
  

• Петрушка

   —
  1 пуч.
  

• Моцарелла

   —
  250 г
  

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

3005.5 ккал

белки

105.9 г

жиры

203.8 г

углеводы

216.4 г

Порции

ккал
429.4 ккал
белки
15.1 г
жиры
29.1 г
углеводы
30.9 г

100 г блюда

ккал
139.1 ккал
белки
4.9 г
жиры
9.4 г
углеводы
10 г

Рецепт «Овощная запеканка в духовке с сыром»:

1. Все овощи нарезать мелко, морковь натереть на крупной терке.
2. На растительном масле тушить лук, затем добавить картофель, все тушить под крышкой до полуготовности картофеля, затем добавить капусту, морковь и перец, накрыть крышкой и тушить до полуготовности овощей, добавить черный молотый перец и посолить по вкусу, перемешать, снять с огня.
3. Приготовить заливку: в глубокой миске смешать венчиком яйца, добавить молоко, йогурт, растительное масло, все перемешать, добавить муку, разрыхлитель, перец черный молотый, соль, мелко нарезанную петрушку, перемешать и в эту массу добавить тушенные овощи и еще раз все перемешать.
4. Форму для выпекания смазать растительным маслом, перенести овощи в форму, разравнять, присыпать сверху тертой моцареллой.
5. Запекать при температуре 180С, 30-35 минут.

Источник