Османские фрикадельки-Кёфте Хасан-паша

Очень вкусное, красивое и совсем не сложное в приготовлении блюдо, и что совсем приятно, оно не ударит по кошельку. Поэтому эта кёфте отлично подходит как для семейного ужина, так и для праздника.
Небольшой совет, сыр можете заменить на любой полутвердый хорошо плавящийся сыр, который вам нравиться.

Ингредиенты для «Османские фрикадельки-Кёфте Хасан-паша»:

Пюре

• Картофель

   —
  450 г
  

• Молоко

   —
  125 мл
  

• Масло сливочное

   —
  50 г
  

• Сыр твердый

  (касери)
   —
  70 г
  

• Орех мускатный

   —
  0,5 ч. л.
  

• Перец белый

   —
  0,25 ч. л.
  

• Соль

   —
  по вкусу
  

Соус

• Масло растительное

   —
  1 ст. л.
  

• Томатная паста

   —
  2 ст. л.
  

• Вода

   —
  375 мл
  

Кёфте

• Фарш мясной

   —
  500 г
  

• Лук репчатый

   —
  80 г
  

• Сухари панировочные

  /

  Панировка

   —
  100 г
  

• Яйцо куриное

   —
  1 шт
  

• Чеснок

   —
  6 г
  

• Соль

   —
  по вкусу
  

• Перец черный

   —
  по вкусу
  

• Перец душистый

   —
  по вкусу
  

• Сыр твердый

  (касери)
   —
  30 г
  

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

2154.2 ккал

белки

55.7 г

жиры

66.3 г

углеводы

197.4 г

100 г блюда

ккал
113.4 ккал
белки
2.9 г
жиры
3.5 г
углеводы
10.4 г

Рецепт «Османские фрикадельки-Кёфте Хасан-паша»:

В мясной фарш добавить натёртый чеснок, натёртый лук вместе с соком, панировочные сухари, яйцо, соль, черный перец, душистый перец. Хорошо вымесить фарш руками.

Почистить и поставить вариться картофель.

Сделать из мясного фарша фрикадельки. В центре проделать углубление и сформировать из фрикаделек чашки. Разогреть духовку до 180 ℃. Поставить, получившиеся мясные чашки в духовку на 20-25 минут.

В картошку добавить сливочное масло. Сделать пюре. Добавить горячее молоко, порошок мускатного ореха, белый перец и натёртый сыр. Тщательно перемешать.

Сделать соус. Для этого, поджарить томатную пасту на растительном масле, добавить воду и не много поварить.

Достать мясные чашечки из духовки и заполнить их картофельно-сырным пюре. Пространство между кёфте залить соусом, посыпать сверху на картофельные шапочки натертый сыр и поставить в разогретую до 180 ℃ духовку пока сыр не расплавиться.

Источник