Молочные коржики

Очень вкусные, мягкие молочные коржики. Буквально рассыпаются во рту! А готовятся легко и просто. То, что нужно для уютного семейного чаепития!

Ингредиенты для «Молочные коржики»:

Тесто

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  (320 г)
   —
  2 стак.
  

• Сахар

  (125 г)
   —
  ½ стак.
  

• Масло сливочное

   —
  80 г
  

• Молоко

   —
  70 мл
  

• Яйцо куриное

   —
  1 шт
  

• Желток яичный

   —
  1 шт
  

• Ванильный сахар

  (20 г)
   —
  1,5 ст. л.
  

• Разрыхлитель теста

  (8 г)
   —
  1,5 ч. л.
  

• Соль

  (небольшая щепот)
  

Для смазывания коржиков

• Желток яичный

   —
  1 шт
  

• Молоко

   —
  1 ч. л.
  

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

2866.9 ккал

белки

49.4 г

жиры

92.8 г

углеводы

508.1 г

100 г блюда

ккал
333.4 ккал
белки
5.7 г
жиры
10.8 г
углеводы
59.1 г

Рецепт «Молочные коржики»:

1. Сахар, ванильный сахар и соль смешиваем с очень горячим молоком. Добавляем мягкое сливочное масло комнатной температуры, яйцо и желток. Перемешав, всыпаем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто. Перекладываем его в целлофановый пакет и убираем в холодильник на 40 мин.
2. Охлажденное тесто кладём на присыпанную мукой рабочую поверхность, сверху немного присыпаем мукой и раскатываем в пласт толщиной 8-10 мм. Формочкой либо пиалкой выдавливаем круги диаметром 9-10 см.
3. Заготовки перекладываем на противень, застеленный пергаментом, смазываем смесью желтка с молоком, по желанию на поверхности вилкой делаем рисунок в виде пересекающихся линий. Выпекаем коржики в разогретой до 180 град. духовке до красивого золотистого цвета в среднем 15-17 мин.
Приятного чаепития!)

Источник