Молочно-грибной суп с кабачком

Предлагаю вариант наваристого, ароматного грибного супа из лесных грибов, приготовленного в керамических горшочках. Добавление кабачка придаёт супу лёгкость, а молоко — сливочность.
И, конечно же, его можно приготовить в кастрюле на плите.

Ингредиенты для «Молочно-грибной суп с кабачком»:

• Грибы

  (Лесные, замороженные)
   —
  300 г
  

• Лук репчатый

   —
  1 шт
  

• Морковь

   —
  1 шт
  

• Кабачок

  (Чистый вес)
   —
  200 г
  

• Картофель

   —
  2 шт
  

• Крупа манная

  (С горкой)
   —
  1 ст. л.
  

• Масло растительное

  (Для обжаривания)
   —
  1 ст. л.
  

• Молоко

   —
  450 мл
  

• Вода

  (Кипяток)
   —
  500 мл
  

• Соль

   —
  1,5 ч. л.
  

• Перец черный

  (Молотый)
   —
  по вкусу
  

• Зелень

   —
  по вкусу
  

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

762.6 ккал

белки

34.1 г

жиры

15.6 г

углеводы

119.1 г

100 г блюда

ккал
39.9 ккал
белки
1.8 г
жиры
0.8 г
углеводы
6.2 г

Рецепт «Молочно-грибной суп с кабачком»:

1. Готовлю в 3-х керамических горшочках по 0.5 л.
2. Грибы (я использую лесные, замороженные) предварительно разморозить и разложить по горшочкам.
3. Лук нарезать мелким кубиком.
4. Морковь натереть на крупной терке.
5. Лук и морковь обжарить до прозрачности.
6. Всыпать манную крупу, перемешать и обжарить 2 минуты.
7. Пока всё это обжаривается, кабачок и картофель натереть на крупной терке.
8. На грибы выложить обжаренные лук с морковью и натертые кабачок и картофель.
9. Добавить по 0.5 ч. л. соли в каждый горшочек и чёрный молотый перец.
10. Молоко подогреть до горячего состояния на плите или в СВЧ, и вылить по 150 мл в каждый горшочек.
11. Влить кипяток по плечики. Перемешать.
12. Закрыть крышками. Поставить в холодную духовку. Включить температуру 180° и готовить 45 минут — 1 час до готовности. Ориентируйтесь по своей духовке.
13. Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!

Источник