Мясные гнёзда с овощной начинкой

Мясные гнёзда с овощной начинкой и сырной шапочкой — это что-то среднее между котлетами и зразами, но в более выигрышной подаче. Получается отличное блюдо для праздничного стола и на каждый день.

Ингредиенты для «Мясные гнёзда с овощной начинкой»:

Основа:

• Батон

  (70 г)
   —
  3 ломт.
  

• Вода

   —
  80 мл
  

• Фарш мясной

   —
  600 г
  

• Лук репчатый

   —
  2 шт
  

• Соль

   —
  по вкусу
  

• Перец черный

   —
  по вкусу
  

Начинка:

• Морковь

   —
  1 шт
  

• Лук репчатый

   —
  1 шт
  

• Сыр твердый

   —
  100 г
  

• Сметана

   —
  200 г
  

• Помидор

• Петрушка

• Соус

  (чили сладкий)
  

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

1673.5 ккал

белки

39.9 г

жиры

45.7 г

углеводы

101.8 г

100 г блюда

ккал
119.5 ккал
белки
2.9 г
жиры
3.3 г
углеводы
7.3 г

Рецепт «Мясные гнёзда с овощной начинкой»:

Кусочки хлеба залить водой и оставить примерно на 3-5 минут. Переложить в чашу блендера, добавить репчатый лук и измельчить. Добавить в фарш. Посолить, поперчить и всё очень хорошо перемешать. Убрать в холодильник на 1-1.5 часа. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать мелким кубиком, обжарить все вместе на растительном масле до готовности, остудить. Из фарша сформировать колобки (у меня получилось девять штук). И выложить их на застеленный пергаментом противень. Немного придавить и сделать в центре небольшое углубление. На фарш выложить овощную начинку. Посыпать сыром. Смазать сметаной. Выложить по кружочку помидора. Сделать ободок из зелени петрушки. Сверху полить сладким соусом чили. Запекать в разогретой духовке при температуре 200 градусов, 35 минут до румяности.

Источник