Мясные ежики с рисом

Это вкусное мясное блюдо подойдёт для всей семьи, на ужин или обед.

Ингредиенты для «Мясные ежики с рисом»:

• Филе куриное

   —
  400 г
  

• Батон

   —
  2 ломт.
  

• Молоко

   —
  75 мл
  

• Лук репчатый

   —
  2 шт
  

• Петрушка

• Паприка сладкая

   —
  ½ ч. л.
  

• Соль

  (без горки или по вкусу)
   —
  ½ ст. л.
  

• Перец черный

  (или по вкусу)
   —
  1/3 ч. л.
  

• Перец болгарский

   —
  ½ шт
  

• Томаты протертые

   —
  500 г
  

• Вода

   —
  300 мл
  

• Рис

  (Басмати или Жасмин)
  

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

921.9 ккал

белки

110.8 г

жиры

7.5 г

углеводы

93.3 г

100 г блюда

ккал
55.9 ккал
белки
6.7 г
жиры
0.5 г
углеводы
5.7 г

Рецепт «Мясные ежики с рисом»:

С помощью блендера или мясорубки приготовьте фарш из куриного филе. Два кусочка белого хлеба залейте молоком и отставьте минут на пять. Один репчатый лук, хлеб и зелень петрушки измельчите с помощью блендера. Добавьте к фаршу, посолите, поперчите, добавьте паприку и хорошо перемешайте.
Теперь приготовьте подливу. Для этого репчатый лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавьте болгарский перец, нарезанный небольшими кубиками. Перемешайте и обжаривайте ещё около двух минут. Добавьте протертые томаты, воду, соль и перец по вкусу. Из фарша сформируйте круглые котлеты (колобки) и обваляйте их в рисе со всех сторон. Если сомневаетесь, что рис до конца не приготовится в этом блюде. Просто в самом начале приготовления залейте его кипятком и оставьте на 20 минут. Затем воду слейте.
Выложите мясных ежиков в подливу, долейте еще 150 мл воды. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне 30-35 минут. Во время приготовления крышку не открывайте.

Источник