Маринованный перец быстрого приготовления

Маринованный перец готовить довольно быстро, а получается он очень пикантным. Сочетание печеного перца, чеснока и кинзы делает это блюдо невероятно интересным! Такую закуску можно приготовить заранее, она украсит как праздничный стол, так и подойдет ко многим вторым блюдам!

Ингредиенты для «Маринованный перец быстрого приготовления»:

• Перец сладкий

  (грунтовой)
   —
  800 г
  

• Соль

  (или по вкусу)
   —
  ½ ч. л.
  

• Сахар

  (или по вкусу)
   —
  ½ ст. л.
  

• Сок лимонный

   —
  1 ст. л.
  

• Чеснок

   —
  2 зуб.
  

• Масло растительное

   —
  2 ст. л.
  

• Кинза

  (или петрушка)
  

• Сок

  (от перца ~ 60 мл)
  

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

584.2 ккал

белки

10.7 г

жиры

31.9 г

углеводы

58.7 г

100 г блюда

ккал
63.5 ккал
белки
1.2 г
жиры
3.5 г
углеводы
6.4 г

Рецепт «Маринованный перец быстрого приготовления»:

Грунтовой перец, наколоть с помощью вилки со всех сторон и запечь в духовке при температуре 180° С, 30-40 минут до мягкости. Горячий перец переложить в контейнер, закрыть плотно крышкой и оставить до полного остывания.
Для маринада в небольшой емкости смешать растительное масло, лимонный сок, сахар, соль, чеснок и кинзу.
Остывший перец очистить от кожицы, плодоножки и семян. Разрезать на 4 части. Образовавшиеся сок от перца добавить к маринаду, перемешать. Выложить перец слоями, поливая маринадом. Убрать в холодильник на 6-8 часов.

Источник