Легкий муссовый торт с абрикосами

Очень вкусный, нежный, воздушный и легкий муссовый торт. Готовлю я такой торт довольно часто, особенно летом, меняю лишь фрукты и ягоды, каждый раз получая новый вкус. Этот торт легок в приготовлении, а на вкус, как невесомое облачко, просто тает во рту!

Ингредиенты для «Легкий муссовый торт с абрикосами»:

Бисквит

• Мука пшеничная

  /

  Мука

   —
  150 г

• Разрыхлитель теста

   —
  1 ч. л.

• Какао-порошок

   —
  30 г

• Яйцо куриное

   —
  3 шт

• Сахар

   —
  150 г

• Молоко

   —
  120 мл

• Масло растительное

   —
  3 ст. л.

• Соль

Мусс

• Абрикос

  (любые фрукты, ягоды)
   —
  400 г

• Сахарная пудра

   —
  100 г

• Ванильный сахар

   —
  1 пакет.

• Сливки

  (33%)
   —
  250 мл

• Желатин

   —
  8 г

• Вода

   —
  30 мл

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

3324.1 ккал

белки

64.3 г

жиры

149.8 г

углеводы

444.3 г

Порции

ккал
415.5 ккал
белки
8 г
жиры
18.7 г
углеводы
55.5 г

100 г блюда

ккал
226.1 ккал
белки
4.4 г
жиры
10.2 г
углеводы
30.2 г

Рецепт «Легкий муссовый торт с абрикосами»:

1. Яйца взбить с солью до легкой пены, затем продолжить взбивать до образования пышной массы, постепенно добавляя сахар;
2. Муку смешать с разрыхлителем и какао-порошком;
3. В хорошо взбитую яичную массу добавить растительное масло, а затем в 2 этапа просеянные сухие ингредиенты, попеременно чередуя с горячим молоком, каждый раз аккуратно перемешивая венчиком или лопаткой;
4. Выложить тесто в разъемную форму (диаметр 22 см), выстеленную пергаментной бумагой;
5. Выпекать примерно 30-35 мин в заранее разогретой до 180 градусов духовке. Готовность можно проверить деревянной шпажкой. Внимание! Время выпекания зависит от особенностей духовки, поэтому ориентируйтесь на свою духовку;
6. Готовый бисквит полностью остудить, затем срезать верхушку и выложить в разъемное кольцо, предварительно выстелив его бока ацетатной пленкой;
7. Желатин подготовить согласно инструкции на упаковке;
8. Сливки взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром;
9. Абрикосы нарезать на мелкие кубики, ¼ отложить, а из ¾ сделать пюре при помощи блендера;
10. Во взбитые сливки добавить подготовленный желатин и абрикосовое пюре, тщательно перемешать.
11. Затем добавить отложенные абрикосовые кубики, перемешать и вылить в подготовленную форму на бисквит;
12. Убрать в холодильник на 2-3 часа, а затем украсить по желанию;
13 Абрикосовый муссовый торт готов!

Приятного аппетита!

Источник