Курица в цитрусовом маринаде

Нежная и сочная курочка в ароматном цитрусовом маринаде.

Ингредиенты для «Курица в цитрусовом маринаде»:

• Курица

   —
  1700 г
  

• Апельсин

  (сладкий)
   —
  1 шт
  

• Лайм

   —
  1 шт
  

• Лук репчатый

   —
  1 шт
  

• Чеснок

   —
  8 зуб.
  

• Кинза

   —
  15 г
  

• Соль

   —
  2 ч. л.
  

• Перец черный

  (по желанию)
   —
  1 ч. л.
  

• Орегано

   —
  2 ч. л.
  

• Масло растительное

   —
  60 мл
  

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

2848.9 ккал

белки

312.6 г

жиры

115.6 г

углеводы

143.1 г

100 г блюда

ккал
121.2 ккал
белки
13.3 г
жиры
4.9 г
углеводы
6.1 г

Рецепт «Курица в цитрусовом маринаде»:

Мелко нарезаем лук. Чеснок выдавливаем через пресс. Натираем цедру с цитрусов (берем только тонкий верхний цветной слой) и выдавливаем сок. Вливаем в миску, добавляем все ингредиенты, кроме масла. Перемешиваем. Растительное масло вливаем в сотейник и хорошо разогреваем. Вливаем в маринад и перемешиваем. Даем постоять 10 минут под крышкой и используем для маринования мяса.
Курицу разрезаем пополам вдоль хребта. Вырезаем хребет и гузку, а так же отрезаем последнюю фалангу крыльев, чтобы не горели. С помощью вилки накалываем всю тушку курицы со стороны грудки. Затем кладем курицу в маринад и убираем в холодильник на 10-12 часов.
Перекладываем курицу на противень, застеленный пергаментом. Запекаем в разогретой духовке при температуре 200° С, 25 минут. Затем переворачиваем грудкой вверх и запекаем ещё 25 минут.

Источник