ГлавнаяВидео-рецептыКурица горячего копчения в коптилке

Курица горячего копчения в коптилке

Наивкуснейшая копченая курочка, которая не сравнится с магазинной, напичканной усилиями вкуса, ароматизаторами. Станет отличным дополнением у столу для гостей.

Ингредиенты для «Курица горячего копчения в коптилке»:

  • Курица

     —
    1 шт
  • Вода

     —
    4 л
  • Соль

     —
    4 ст. л.
  • Сахар

     —
    1 ст. л.
  • Чеснок

     —
    4 зуб.
  • Перец черный

    (горошком)
     —
    10 шт
  • Лист лавровый

     —
    4 шт

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


1948.3 ккал

белки


266.9 г

жиры


56 г

углеводы


94.8 г

Порции

ккал
324.7 ккал
белки
44.5 г
жиры
9.3 г
углеводы
15.8 г

100 г блюда

ккал
33.9 ккал
белки
4.6 г
жиры
1 г
углеводы
1.6 г

Рецепт «Курица горячего копчения в коптилке»:

  • В кастрюлю наливаем 4 литра воды

  • Добавляем 10 горошин перца

  • 4 зубчика чеснока

  • 4 лавровых листа

  • 4 ст. л. соли

  • 1 ст. л. сахарного песка.

  • Все перемешиваем

  • Ставим на огонь, дожидаемся когда рассол закипит, оставляем остужаться до комнатной температуры или хотя бы до тёплой

  • Курицу разделываем на две полутушки,
    убираем все лишнее

  • Складываем курицу в кастрюлю.

  • Отправляем на сутки в холодильник

  • сливаем тузлук

  • Оставляем курицу стекать на дуршлаге (у меня минут 30) либо можно подышать на улице подсушиться.

  • Замачиваем щепу на 15-20 минут
    (у меня ольха и груша).

  • Воду с щепы сливаем, раскладываем щепу на дно коптилки

  • Сверху подставку для жира, решётку и собственно курицу.

  • Коптим на небольшом огне 45-50 минут.

  • Наслаждаемся вкуснейшей курицей.

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

Картофель по новому

Очень вкусный картофель по новому рецепту. Просто и вкусно. Можно использовать как самостоятельное блюдо или ...

Слойки с ветчиной и сыром

Рецепт для приготовления в МУЛЬТИВАРКЕ. Разнообразие хорошая штука... И часто понимая, что мы несколько ограниченные ...

Яндекс.Метрика