Квашеные зеленые помидоры в бочке

Квашеные зеленые помидоры — это очень вкусный и полезный продукт. Квасим каждый год, когда чуть больше, когда чуть меньше. Рецепт простой, но вкусный и отлично подходит к любым гарнирам.

Ингредиенты для «Квашеные зеленые помидоры в бочке»:

• Помидор

  (зеленый)
   —
  10 кг
  

• Укроп

  (большой пучок)
   —
  1 пуч.
  

• Чеснок

  (головки)
   —
  2 шт
  

• Перец красный жгучий

  (у меня огонек)
   —
  по вкусу
  

• Вода

   —
  10 л
  

• Соль

  (банка)
   —
  0,5 л
  

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

2087 ккал

белки

64.6 г

жиры

20.6 г

углеводы

437.1 г

100 г блюда

ккал
10.4 ккал
белки
0.3 г
жиры
0.1 г
углеводы
2.2 г

Рецепт «Квашеные зеленые помидоры в бочке»:

Приготовление:
Перец, чеснок, весь укроп — на дно бочки, сверху засыпать помидорами, залить рассолом.
Накрыть марлей, поставить гнет, каждую неделю первое время промывать марлю. Помидоры будут готовы в среднем через 3 мес. Хранятся долго и чем дольше квасятся, тем ядренее становятся.
Рецепт очень простой и у каждого получится. Приятного аппетита!

Источник