Краффин на сметане

Быстрый рецепт бездрожжевого кулича! Очень вкусный, сладкий кулич с умеренно хрустящей шапочкой и мягким, сдобным мякишем.

Ингредиенты для «Краффин на сметане»:

Тесто

• Сметана

   —
  100 г
  

• Яйцо куриное

   —
  1 шт
  

• Масло растительное

  (или растопленное сливочное)
   —
  30 мл
  

• Сахар

   —
  70 г
  

• Соль

   —
  1/ ч. л.
  

• Мука пшеничная

  /

  Мука

   —
  260 г
  

• Разрыхлитель теста

   —
  1 ч. л.
  

• Сода

   —
  1/3 ч. л.
  

• Ванилин

  (по желанию)
   —
  1 щепот.
  

Начинка

• Масло сливочное

   —
  30 г
  

• Изюм

   —
  50 г
  

• Сахарная пудра

   —
  1 ч. л.
  

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

2049.8 ккал

белки

36 г

жиры

74.7 г

углеводы

313.4 г

100 г блюда

ккал
325.4 ккал
белки
5.7 г
жиры
11.9 г
углеводы
49.7 г

Рецепт «Краффин на сметане»:

1. Соединяем сметану, яйцо, растительное масло, сахар, соль. Перемешиваем до однородности.
2. Муку смешиваем с разрыхлителем, содой, ванилином. Просеиваем к жидким ингредиентам и замешиваем тесто.
3. Тесто делю на две неравные части. БОльшую часть раскатываю в пласт ~35*25 см. Смазываю размягченным сливочным маслом. Посыпаю изюмом. Сворачиваю рулет. Отступаю 3-4 см., разрезаю рулет на 2 части. Каждую часть сворачиваю улиткой, укладываю улитки друг на друга, помещаю в форму.
4. Со второй частью теста проделываю почти тоже самое, только вместо изюма посыпаю сахарной пудрой. Рулет разрезаю на 2 отдельные части, каждую часть сворачиваю спиралькой вверх.
5. Выпекать в разогретой до 180С духовке. Большой кулич ~45 мин., маленькие 30 мин.
Подробнее смотрите в видео-рецепте!😉
Со Светлой Пасхой!✨
Приятного аппетита!🧡

Источник