Кавказское картофельное туршу с рубленым мясом

Кавказское блюдо туршу представляет собой фаршированный мясом картофель и отличается необыкновенным вкусом и сытностью. Готовить очень просто. Можно это яство подавать как каждый день, так и к праздничному столу.

Ингредиенты для «Кавказское картофельное туршу с рубленым мясом»:

• Говядина

  (на 10 картофелин)
   —
  200 г
  

• Картофель

   —
  10 шт
  

• Лук репчатый

   —
  ½ шт
  

• Чеснок

   —
  2 зуб.
  

• Сыр сулугуни

   —
  100 г
  

• Зелень

  (микс петрушки, укропа и кинзы)
   —
  1 пуч.
  

• Кислота лимонная

• Масло растительное

   —
  3 ст. л.
  

• Вода

   —
  400 мл
  

• Перец черный

   —
  по вкусу
  

• Перец красный жгучий

   —
  по вкусу
  

• Соль

   —
  по вкусу
  

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

2314.9 ккал

белки

89.5 г

жиры

90.6 г

углеводы

282 г

Порции

ккал
578.7 ккал
белки
22.4 г
жиры
22.7 г
углеводы
70.5 г

100 г блюда

ккал
104.3 ккал
белки
4 г
жиры
4.1 г
углеводы
12.7 г

Рецепт «Кавказское картофельное туршу с рубленым мясом»:

Мясо нарубаем мелко, лук шинкуем или пропускаем и то и другое через мясорубку. Нашинкованную зелень отправляем в фарш, добавляем специи и соль по вкусу. В стакане теплой кипяченой воды растворяем лимонную кислоту и выливаем в фарш. тщательно размешиваем. Начинка готова.
Картофель очищаем от кожуры, надрезаем с каждой стороны. Отправляем в подсоленную воду. Один из срезов будет служить крышечкой. Вынимаем ножом и чайной ложкой сердцевину. Начиняем полость картофеля плотно фаршем и закрываем крышкой.
Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, предварительно налив в противень около стакана воды и пару столовых ложек растительного масла. По готовности вынимаем противень, посыпаем картофель пропущенным через терку сыром и ставим в выключенную духовку на пару минут, чтобы сыр расплавился.
У меня готовилось полтора часа. Получается вкусное и сытное блюдо. Приятного аппетита!!!

Источник