Картофельные оладьи с сыром

Люблю готовить картофельные оладьи именно по этому рецепту, т. к. оладьи всегда получаются вкусными, с хрустящей корочкой, пикантные и не требуют особых усилий.

Ингредиенты для «Картофельные оладьи с сыром»:

• Картофель

  (сырой)
   —
  500 г
  

• Сыр твердый

   —
  150 г
  

• Яйцо куриное

   —
  2 шт
  

• Сметана

   —
  4 ст. л.
  

• Мука пшеничная

  /

  Мука

   —
  4 ст. л.
  

• Соль

   —
  по вкусу
  

• Перец черный

   —
  по вкусу
  

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

1433.1 ккал

белки

68.7 г

жиры

40.5 г

углеводы

198 г

Порции

ккал
238.9 ккал
белки
11.5 г
жиры
6.8 г
углеводы
33 г

100 г блюда

ккал
146.2 ккал
белки
7 г
жиры
4.1 г
углеводы
20.2 г

Рецепт «Картофельные оладьи с сыром»:

Предлагаю приготовить хрустящие оладьи или драники с сыром. Это очень вкусный и простой рецепт, не требующий много времени.
Для этого подготовленный заранее сырой картофель трем на крупной терке.
С помощью сита картофель хорошенько отжимаем, чтобы удалить лишний сок, добавляем сметану любой жирности, яйца, и немного муки.
На мелкой терке натираем сыр, у меня сулугуни, т. к. отлично плавится. Вы можете использовать любой на ваше усмотрение. Отправляем к остальным продуктам, солим и перчим по вкусу. Хорошенько вымешиваем все ингредиенты до однородного состояния.
На разогретую с растительным маслом сковороду выкладываем разравнивая небольшое количество теста, формируя оладушки.
Убавляем температуру чуть меньше среднего и жарим в течение 3-4 минут с одной стороны. Затем перевернутые оладьи жарим еще 4 минуты с другой стороны накрыв крышкой.
Готовые оладьи выкладываем на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.
Получаются такие драники очень хрустящие, имеют красивый золотистый цвет и неповторимый вкус.
Обязательно попробуйте приготовить. Приятного аппетита!

Источник