Картофельные оладьи с кабачком

Делюсь рецептом очень вкусных оладий из кабачка и картофеля с сыром в панировке. Это блюдо получается с хрустящей корочкой снаружи и нежной начинкой внутри, одинаково вкусно как на сковороде, так и в духовке. Приготовьте обязательно!

Ингредиенты для «Картофельные оладьи с кабачком»:

• Картофель

   —
  500 г

• Кабачок

   —
  300 г

• Сыр твердый

   —
  200 г

• Яйцо куриное

   —
  1 шт

• Мука пшеничная

  /

  Мука

   —
  8 ст. л.

• Лук репчатый

   —
  1 шт

• Чеснок

   —
  4 зуб.

• Соль

   —
  по вкусу

• Перец черный

   —
  по вкусу

• Сухари панировочные

  /

  Панировка

  (для жарки)
   —
  5 ст. л.

• Зелень

• Масло растительное

   —
  2 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

2603.2 ккал

белки

104 г

жиры

52.9 г

углеводы

433.1 г

Порции

ккал
260.3 ккал
белки
10.4 г
жиры
5.3 г
углеводы
43.3 г

100 г блюда

ккал
156.8 ккал
белки
6.3 г
жиры
3.2 г
углеводы
26.1 г

Рецепт «Картофельные оладьи с кабачком»:

Картофель очистить от кожуры, сварить и размять в пюре.
Кабачок натереть на крупной терке, присолить и оставить на 5 минут, отжать сок.
Сыр натереть на мелкой терке.
Лук измельчить в мелкий кубик.
Измельчить чеснок и зелень.
Соединяем картофель, кабачок, сыр, лук, зелень, вбиваем яйцо, добавляем соль и перец по вкусу, всыпаем муку. Вымешиваем тесто — масса должна быть вязкой и хорошо лепиться. Формируем оладьи, обваливаем в панировочных сухарях и обжариваем до золотистой корочки на среднем огне.
Подавать можно со сметаной и овощами. Приятного аппетита!

Источник