Картофельные гнезда с грибами

Это простая и очень вкусная горячая закуска на ужин или даже праздничный стол — из картофеля с грибами в чесночно- сметанном соусе.

Ингредиенты для «Картофельные гнезда с грибами»:

• Картофель

   —
  10 шт
  

• Шампиньоны

   —
  250 г
  

• Молоко

   —
  250 мл
  

• Морковь

   —
  1 шт
  

• Лук репчатый

   —
  2 шт
  

• Яйцо куриное

   —
  1 шт
  

• Чеснок

   —
  3 зуб.
  

• Сметана

   —
  3 ст. л.
  

• Соль

   —
  по вкусу
  

• Зелень

   —
  по вкусу
  

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

1745.2 ккал

белки

61.3 г

жиры

28.1 г

углеводы

315.9 г

Порции

ккал
218.2 ккал
белки
7.7 г
жиры
3.5 г
углеводы
39.5 г

100 г блюда

ккал
78.6 ккал
белки
2.8 г
жиры
1.3 г
углеводы
14.2 г

Рецепт «Картофельные гнезда с грибами»:

Чистим картофель и отвариваем его до готовности.
Пока картофель варится, режем кубиком лук и грибы, морковь трем на крупной терке.
Обжариваем грибы до выпаривания влаги, добавляем лук и морковь, выдавливаем чеснок. Обжариваем при закрытой крышке 8-10 минут. Добавляем сметану и тушим еще 5-8 минут.
Пока грибы тушатся, готовим картофельное пюре, добавляем теплое молоко и соль. Взбиваем венчиком отдельно яйцо и добавляем в пюре.
Выкладываем картофельное пюре на пергамент или коврик для выпечки формируя «гнезда», т. е делаем глубокую выемку в середине.
Выкладываем в выемку начинку и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Трем на мелкой терке сыр.
Гнезда вынимаем с духовки, покрываем тертым сыром и отправляем в духовку еще на 5 минут.
готовые «гнезда» подаем к столу горячими, посыпав зеленью. Приятного аппетита!

Источник