Карпаччо из телятины или говядины

Это очень полезный продукт. Сырое мясо, в отличии от приготовленного, сохраняет все вещества и витамины, очень благотворно влияет на состав крови и в частности повышает гемоглобин.

Ингредиенты для «Карпаччо из телятины или говядины»:

• Говядина

   —
  100 г
  

• Руккола

   —
  1 пуч.
  

• Лимон

   —
  0,5 шт
  

• Соль

   —
  по вкусу
  

• Перец черный

   —
  по вкусу
  

• Масло оливковое

   —
  1 ст. л.
  

• Орехи кедровые

   —
  1 горст.
  

• Пармезан

   —
  50 г
  

Время приготовления: 7 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

747.2 ккал

белки

43.3 г

жиры

61.5 г

углеводы

6.8 г

100 г блюда

ккал
191.6 ккал
белки
11.1 г
жиры
15.8 г
углеводы
1.7 г

Рецепт «Карпаччо из телятины или говядины»:

Добрый день. Сегодня мы приготовим карпаччо. Это очень полезный продукт. Сырое мясо, в отличии от приготовленного, сохраняет все вещества и витамины, очень благотворно влияет на состав крови и в частности повышает гемоглобин.
Для того чтобы сделать карпаччо нам понадобится: тонко нарезанное сырое мясо (говядина или телятина); руккола, лимон, соль, перец, оливковое масло и если кто любит кедровые орешки.
Слегка сбрызнем оливковым маслом тарелку и равномерно разложим мясо.
Сбрызнем его лимонным соком.
На грубой терке натрем пармезан.
Набросаем рукколу.
Я люблю посыпать еще кедровыми орешками.
Слегка поперчим и солим перед подачей на стол.
Приятного аппетита.

Источник