Карамельный торт

Простой в приготовлении торт, напоминающий мороженое крем-брюле.

Ингредиенты для «Карамельный торт»:

• Яйцо куриное

   —
  1 шт
  

• Сахар

   —
  2 ст. л.
  

• Мука пшеничная

  /

  Мука

   —
  2 ст. л.
  

• Сливки

  (33%)
   —
  500 мл
  

• Молоко сгущенное

  (вареное)
   —
  300 г
  

• Желатин

   —
  10 г
  

• Ванилин

   —
  1,5 г
  

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

3139.7 ккал

белки

55.7 г

жиры

204.2 г

углеводы

278 г

100 г блюда

ккал
327.1 ккал
белки
5.8 г
жиры
21.3 г
углеводы
29 г

Рецепт «Карамельный торт»:

Для основы торта приготовим бисквит.
Взбить миксером яйцо с сахаром минут 7-10, добавить муку, ваниль, аккуратно перемешать кухонной лопаткой.

Форму d=20 см застелить бумагой для выпечки.
Выкладываем полученную массу, ставим в предварительно разогретую духовку.
Выпекаем при 180 C 15 минут.
Готовый бисквит вынуть из формы, дать остыть на решетке.

В сливки добавить сгущеное молоко, варить на медленном огне до полного растворения сгущенного молока.
В это время замочить желатин согласно инструкции на пакете.
Набухший желатин довести до кипения, не кипятить!
Добавляем в приготовленный крем.
Даем крему остыть.
Взбить миксером минут 5 до пышной пены.

Возвращаем наш бисквит в форму.
Заливаем кремом.
Ставим в холод на несколько часов (лучше на ночь).

Готовый торт украсить по желанию.
Я украсила взбитыми сливками и цветочком из мастики.

Вот такой он в разрезе.
Приятного вам чаепития!

Источник